24小时热门版块排行榜    

查看: 3740  |  回复: 6
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

lu348436753

新虫 (初入文坛)

[求助] 果冻或凝胶的感官检验分析

现在想做凝胶的感官检验分析,想要知道有关凝胶感官评定的方法,指标,标准,检验表,数据分析方法。由于我是刚注册小木虫不久,没有什么金币悬赏,请大家多担待,如果有了解这方面知识的大哥大姐,希望可以提点意见,感激不尽,谢谢!
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

cuiyunhe

新虫 (初入文坛)

其实可以咨询一下仪器应用工程师,像苏州归远,。。。
6楼2016-11-09 10:13:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答

guodong1997

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
lu348436753(金币+5): ★★★很有帮助 2012-01-10 16:17:16
先找国家标准,确定需要检验的项目,再找相关感官分析检验书籍结合果冻的本身性质进行判定,最好上食品伙伴网上求助,有实践经验的人都在那!
2楼2012-01-07 19:30:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lu348436753

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
: Originally posted by guodong1997 at 2012-01-07 19:30:22:
先找国家标准,确定需要检验的项目,再找相关感官分析检验书籍结合果冻的本身性质进行判定,最好上食品伙伴网上求助,有实践经验的人都在那!

非常感谢!
3楼2012-01-08 09:29:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

cooljojomi

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
sweety(金币+1): 鼓励新虫参与应助 2012-01-08 21:36:59
对于果冻类凝胶测定其弹性等指标可以采用物性测定仪(质构仪),而且软件里面对不同食品测定的标准都有对应的标准方法的
4楼2012-01-08 11:11:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 哪位老哥知道今年的国自然具体哪一天放榜? +9 Ldrop2023 2026-08-13 9/450 2026-08-16 13:24 by wukun_007
[基金申请] 欢迎发来filecode的Mz6后的代码验证其规律 +32 医学老男孩 2026-08-13 72/3600 2026-08-16 13:15 by 医学老男孩
[基金申请] 我的国基提前知道中了,可是同事的操作让我实在接受不了,怎么会有这样的人 +11 家与远方 2026-08-10 16/800 2026-08-16 10:28 by ray43
[精细化工] 招聘 金属平磨液,抛光液研发工程师 +3 小天0311 2026-08-14 3/150 2026-08-16 07:31 by H9PLUS
[基金申请] filecode=后面第一个是大写字母 +6 wangze12014 2026-08-14 7/350 2026-08-15 20:12 by gltch
[基金申请] 小木虫上这么多卖论文的,真有人买论文么?感觉没必要啊 +12 Tide man 2026-08-10 13/650 2026-08-15 16:34 by 氺木
[基金申请] 各位道友,我要去昆明玩几天,回来见。 +7 Tide man 2026-08-14 8/400 2026-08-15 01:11 by arzu_hma
[基金申请] 是这周出结果还是下周出结果? +4 yuleib84 2026-08-11 4/200 2026-08-14 23:05 by lfy8008
[基金申请] 奇怪,两个人的filecode固定段从头到尾一模一样 +8 布布和一二 2026-08-10 11/550 2026-08-14 14:58 by Equinoxhua
[硕博家园] 请教兼职经验 +3 是阿文鸭 2026-08-09 3/150 2026-08-14 12:07 by HER12025
[硕博家园] 读博的好处 +4 lnee 2026-08-11 4/200 2026-08-14 10:20 by ahsoarli
[基金申请] FileCode能看出啥? +10 要乐观耀哥 2026-08-10 32/1600 2026-08-14 09:37 by 要乐观耀哥
[基金申请] 静等基金结果 +8 gjjjzhong 2026-08-10 21/1050 2026-08-13 17:56 by 且听虎啸
[基金申请] 重要来源:本周末出结果 +10 瞬息宇宙 2026-08-12 10/500 2026-08-13 15:46 by likettle
[基金申请] Filecode 又变了,巨变 +3 WH3796 2026-08-12 4/200 2026-08-13 14:13 by 小木虫6752397
[基金申请] 分享一下我之前已中青C的计划书的filecode +4 布布和一二 2026-08-11 5/250 2026-08-13 12:56 by cratir
[基金申请] 2019年青年基金涵评意见,大家看看几个A,几个B? +11 Tide man 2026-08-11 11/550 2026-08-13 07:35 by 撸猫猫
[基金申请] 综述论文作为代表作会不会影响评审专家的印象分? +11 yufeiwaner 2026-08-09 13/650 2026-08-12 08:17 by yufeiwaner
[基金申请] 为什么网上很多人说本周 12号出结果 +6 瞬息宇宙 2026-08-10 7/350 2026-08-11 19:25 by Tide man
[基金申请] 国自然结果 +4 Vierhys 2026-08-10 8/400 2026-08-10 15:06 by Vierhys
信息提示
请填处理意见