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woxiang

金虫 (小有名气)

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[交流] 生物样品的4摄氏度环境放置

生物样品为什么需要放在4摄氏度的环境中，包括有酶的样品，糖降解溶液等等，4摄氏度对样品有什么影响，是抑制酶活性还是有其他原因，是有抑制酶活性的作用，为什么会选择4度，选择2度，0度不行吗，希望高手能给与详细解答。

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1楼 2014-08-09 10:40:53

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blckly

木虫 (小有名气)

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引用回帖:

6楼: Originally posted by woxiang at 2014-08-10 10:45:27
4度的水是个反常点，密度最大，体积最小，我也看了一些文献说4度可以抑制酶活性，我现在就是不知道，4度是怎么抑制酶活性的，有时候有些糖溶液也需要放置4度环境中过夜，不知为何...

其实是低温抑制酶的活性，4度抑制当然不是最低的，所以有-20度、-80度、液氮冻存……但是更低的温度会导致结冰，结冰对生物质的破坏是肯定的，所以要避免结冰，不结冰的情况下，就4度是最合适的。
酶、糖溶液在4度过夜我觉得是为了让其在水中充分稳定，减少细菌、杂质、单体交联等的影响，4度同样是减缓这些反应的速度（这个是个人理解，基本没有找到相关资料）。