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华夏鲟专家顾问
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DNS测定还原糖与高效液相色谱
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| 亲们，我们通常DNS所测定的还原糖含量指的仅是葡萄糖含量还是包括样品中所有的还原糖含量呢，我用液相专门跑葡萄糖的时候发现它们含量很相近哎，要是再加上果糖等其他还原性糖，那液相跑出来的总还原糖就远远大于DNS所测定的还原糖总量了，具体大家有解释下的吗，交流下，谢谢。。 |
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【答案】应助回帖
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hsd3521: 应助指数+1 2014-07-13 02:13:12
华夏鲟: 金币+5, ★★★很有帮助 2014-07-13 12:08:11
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华夏鲟: 金币+5, ★★★很有帮助 2014-07-13 12:08:11
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1. 样品中的还原糖，都能与ＤＮＳ溶液中的3,5-二硝基水扬酸发生反应，而产生颜色；通常用葡萄糖或麦芽糖做标准曲线；将样品中各种还原糖的量，最后都以葡萄糖或麦芽糖计；所以ＤＮＳ比色法测还原糖，精确度比较差。 2. 如果你有各种还原糖的标准品，那用高效液相色谱，分别做峰面与进样量的标线；然后，再做样品的高效液相色谱，得到各峰的面积，然后通过相应的标线计算出每种还原糖的量；所以HPLC测还原糖，精确度比较高。 |
2楼2014-07-12 22:39:02
华夏鲟
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