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注册: 2011-12-05
性别: GG
专业: 食品科学基础
[交流]
蛋白吸收问题
最近在做蛋白水解产物在生长期SD体内的利用情况,结果发现水解度越高(就是说肽链越短),在大鼠体内的消化率和净蛋白比值及生物价反而越低。麻烦懂医学的前辈帮我分析分析原因,还有就是蛋白质在成人体内的主要作用是什么。小弟不胜感激!
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