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新虫 (初入文坛)

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专业: 微生物生理与生物化学

[求助] 水解度的测定已有1人参与

在用pH-stat法测水解度时，DH%=(h/htot)*100%=(B*Nb)/(α ×Mp×htot)*100%其中Mp代表的是什么数值，怎么计算，，，做得是双孢菇的酶解。。。。谢谢了。。。

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1楼2014-03-24 19:53:58

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jacson1879

铁杆木虫 (正式写手)

GG

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性别: GG
专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

Mp是底物蛋白的含量，单位g，由凯氏定氮测得

2楼2014-03-26 21:32:29

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

赖穗0911

新虫 (小有名气)

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专业: 生物医用高分子材料

什么仪器可以侧

[ 发自小木虫客户端 ]

求解答

3楼2015-03-25 23:47:44

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