| 查看: 3666 | 回复: 8 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
[求助]
甜味剂复配、
|
||
| 在做饼干，选择了安赛蜜、三氯蔗糖、异麦芽酮糖醇、还有赤藓糖醇。安赛蜜甜度是蔗糖的180倍、三氯蔗糖是蔗糖的600倍、异麦芽酮糖醇是蔗糖的0.45倍、赤藓糖醇是0.7倍。如果做复配的甜味剂，按甜味换算要换算40%蔗糖的话,怎么算啊。单个甜味剂我知道怎么算就是蔗糖添加量除以甜味倍数，但是复配的话就搞不懂.谢谢啦 |
回复此楼» 猜你喜欢
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有113人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有1人回复
-
食品工程一志愿西北大学309分求调剂
已经有2人回复
-
26考研农业管理调剂 263分 诚意求调剂
已经有0人回复
-
食品与营养313分调剂
已经有0人回复
-
331求调剂
已经有2人回复
-
一志愿西北大学食品工程309分求调剂
已经有2人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 无糖饼干中的甜味剂
已经有15人回复
- 三氯蔗糖能发生梅拉德反应吗？
已经有9人回复
- 面包、蛋糕、饼干中还原糖含量大概是多少
已经有8人回复
- 肠道菌群 代谢
已经有6人回复
- 麦芽糊精的一个问题
已经有10人回复
- 食品增稠剂怎么使用
已经有12人回复
- 【求助】正交设计好还是响应面好？
已经有4人回复
- 微波会促进不含水分的干样蛋白和糖的美拉德反应吗？
已经有6人回复
- 低糖饼干体现低糖的理化指标
已经有19人回复
- 低糖饼干甜味剂复配
已经有17人回复
- 壳聚糖能发生美拉德反应吗？
已经有9人回复
- 【交流】做洗涤产品为什么一般是阴离子和非离子复配，阳离子主要是干什么的呢
已经有10人回复
- 【求助】三氯蔗糖
已经有4人回复
- 【求助】关于食品添加剂应用方面的期刊杂志有哪些？
已经有27人回复
- 求助：安全，甜度高，又可供糖尿病患者服用的含片矫味剂
已经有21人回复
lpc0326
铜虫 (小有名气)
- 应助: 10 (幼儿园)
- 金币: 2130.9
- 散金: 50
- 红花: 1
- 帖子: 288
- 在线: 413.9小时
- 虫号: 1338620
- 注册: 2011-07-06
- 性别: GG
- 专业: 有机合成
9楼2013-11-15 08:50:20
user59888
金虫 (文坛精英)
宫创始人 ------小妮
- 食品EPI: 15
- 应助: 461 (硕士)
- 贵宾: 0.463
- 金币: 1221.8
- 散金: 38093
- 红花: 1140
- 沙发: 950
- 帖子: 40334
- 在线: 1737.1小时
- 虫号: 1737174
- 注册: 2012-04-05
- 专业: 食品加工技术
2楼2013-11-13 20:00:16
3楼2013-11-14 10:23:35
user59888
金虫 (文坛精英)
宫创始人 ------小妮
- 食品EPI: 15
- 应助: 461 (硕士)
- 贵宾: 0.463
- 金币: 1221.8
- 散金: 38093
- 红花: 1140
- 沙发: 950
- 帖子: 40334
- 在线: 1737.1小时
- 虫号: 1737174
- 注册: 2012-04-05
- 专业: 食品加工技术
4楼2013-11-14 10:29:13
