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燎沉香

新虫 (初入文坛)

[交流] 求助:安全,甜度高,又可供糖尿病患者服用的含片矫味剂 已有4人参与

求助:安全,甜度高,又可供糖尿病患者服用的口含片矫味剂哪些比较好??

如题 谢谢!
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wyj970

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三氯蔗糖(三氯代蔗糖),目前看来是综合评价最高的没有明显缺陷的新型甜味剂


中文别名:蔗糖素
英文名称:Sucralose
化学名称: 4,1',6'-三氯-4,1',6'-三脱氧半乳蔗糖
CAS 号:56038-13-2
分 子 式:C12H19Cl3O8
分 子 量:397.64
性 状:白色至近白色结晶性粉末,几乎无臭,无吸湿性。甜味。对光、热、PH均很稳定。极易溶于水,乙醇和甲醇
含 量:98.0-102.0%
用 途:食品添加剂,最新型甜味剂,甜味是蔗糖的600倍
三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯代而制得的一种非营养型强力甜味剂,其化学名4,1’,6’—三氯—4,1’,6’—三脱氧半乳型蔗糖,是一种白色粉末状产品,极易溶于水(溶解度28.2克,20oC),水溶液澄清透明,其甜度是蔗糖的600~800倍,三氯蔗糖具有如下优点:(1)水溶液化学稳定性好,高温下甜味不变,而且与食物中的蛋白质果胶等主要成分不起化学反应,在焙烤工艺中甜度更稳定。(2)无毒副作用,在人体内几乎不被吸收,热量值为零,是糖尿病人的甜味代用品。(3)甜味纯正,与蔗糖一样没有不愉快的苦后味和其他怪味,它不被龋齿病菌利用,所以不会引起龋齿。正是基于这些优点,三氯蔗糖是目前食品和医药领域研究开发的热点。

[ Last edited by wyj970 on 2009-10-15 at 11:03 ]
让那些内外反动派在我们面前发抖吧,让他们去说我们这也不行那也不行吧,中国人民的不屈不饶的努力必将稳步地达到自己的目的。
2楼2009-10-15 10:57:34
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燎沉香

新虫 (初入文坛)

十分感谢
这种可以给糖尿病患者服用吗?
3楼2009-10-15 11:06:52
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燎沉香

新虫 (初入文坛)

再请问一下2偻 一般在含片处方中三氯蔗糖的用量占百分比多少?含片是中药含片
4楼2009-10-15 11:09:02
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wyj970

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引用回帖:
Originally posted by 燎沉香 at 2009-10-15 11:06:
十分感谢
这种可以给糖尿病患者服用吗?

三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯代而制得的一种非营养型强力甜味剂,开发的本意就有适合糖尿病人使用的意思
让那些内外反动派在我们面前发抖吧,让他们去说我们这也不行那也不行吧,中国人民的不屈不饶的努力必将稳步地达到自己的目的。
5楼2009-10-15 11:12:51
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wyj970

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引用回帖:
Originally posted by 燎沉香 at 2009-10-15 11:09:
再请问一下2偻 一般在含片处方中三氯蔗糖的用量占百分比多少?含片是中药含片

这个用量要看您的产品具体情况,由于它的甜度很高,所以一般情况下用量低于现在制剂中用的比较多的比如甜菊甙,阿斯巴甜等


它的好处就是口感跟蔗糖一模一样,而且没有其它甜味剂的残留感和后味,三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业,由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂,是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂,因此,它在保健食品和医药中的应用不断扩大。20年来,三氯蔗糖经受了严格而又广泛的安全性评估。国内也批准了它的使用。

[ Last edited by wyj970 on 2009-10-15 at 11:22 ]
让那些内外反动派在我们面前发抖吧,让他们去说我们这也不行那也不行吧,中国人民的不屈不饶的努力必将稳步地达到自己的目的。
6楼2009-10-15 11:18:09
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燎沉香

新虫 (初入文坛)

回复2偻:
十分感谢~
7楼2009-10-15 11:22:19
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wyj970

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引用回帖:
Originally posted by 燎沉香 at 2009-10-15 11:22:
回复2偻:
十分感谢~

不用谢,因为为这个事,我们也调研比较了很久,几乎对比过市场上全部新型甜味剂

再说一下,其实还有甜度更高的(我们也半合成过一个甜度更高,但资源问题没有做下去了),甜味剂的开发最重要的一点就是,口感要跟蔗糖比(人最适应的还是蔗糖的甜味),不能甜得太腻人,也不能过了很久还“余甜在口”,也不能有糖精的苦味,某些植物提取物的草药味....所以,据我所知(截至去年8月结果),目前还没有比三氯蔗糖更好的了
让那些内外反动派在我们面前发抖吧,让他们去说我们这也不行那也不行吧,中国人民的不屈不饶的努力必将稳步地达到自己的目的。
8楼2009-10-15 11:29:45
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missjane

木虫 (著名写手)


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阿斯巴甜糖尿病人也可以服用吧
学习使人进步!
9楼2009-10-15 11:50:26
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wyj970

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karl2100(金币+1,VIP+0):谢谢! 1-18 12:16
引用回帖:
Originally posted by missjane at 2009-10-15 11:50:
阿斯巴甜糖尿病人也可以服用吧

可以,但是它的口感与蔗糖相似度和甜味残留以及高温稳定性都是问题
让那些内外反动派在我们面前发抖吧,让他们去说我们这也不行那也不行吧,中国人民的不屈不饶的努力必将稳步地达到自己的目的。
10楼2009-10-15 11:53:14
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