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liyanan2012

铜虫 (初入文坛)

[求助] 甘露糖水分含量测定 已有1人参与

大家好,有一个问题想请教,希望有同样实践经验的同学帮帮忙。
    我在做甘露糖溶液的标准曲线,做出来后,用该标曲计算样品中的甘露糖含量,发现偏高,于是想到测定甘露糖中的水分含量,再通过换算计算样品中的甘露糖含量,但是在测定甘露糖水分时,用的是国标,105℃烘干至恒重,但是发现水分含量是0.2%左右,水分含量太低了,不符合常理啊,大家帮忙分析下是什么原因,是测定水分含量的方法不对还是怎么了
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lezai945

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

物质中的水分按结合方式也要分好几种,每种水与物质的结合能力不同,也就造成你并不一定能在105度的时候把水分都蒸发掉。具体有哪几种水,有什么性质,你可以自己去查。时间久了,我也忘了
4楼2013-12-14 11:35:45
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
如果水分含量过少,就不能用干燥法了,例如油脂的水分
干燥时间长短都影响最终结果的,有时候还会出现负偏差
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
2楼2013-11-02 21:50:10
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liyanan2012

铜虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by user59888 at 2013-11-02 21:50:10
如果水分含量过少,就不能用干燥法了,例如油脂的水分
干燥时间长短都影响最终结果的,有时候还会出现负偏差

谢谢,我想知道看有没有同学做过这样的标曲
3楼2013-11-05 11:31:44
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lezai945

新虫 (小有名气)

另外,糖本身就容易吸潮,对水分束缚性比较大。
5楼2013-12-14 11:36:45
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