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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 脂肪酸的提取应该是怎么样的？是做水果果实里面的脂肪酸提取和测定，为什么没有东西？
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Banana_Li

铁虫 (初入文坛)

[求助] 脂肪酸的提取应该是怎么样的？是做水果果实里面的脂肪酸提取和测定，为什么没有东西？

脂肪酸的提取应该是怎么样的？是做水果果实里面的脂肪酸提取和测定
用乙醚和石油醚浸提后，加KOH甲醇溶液甲酯化后是不是必须直接上机测定呢？
这些中间有其他的注意的地方么？
为什么我浸提出来发现没什么东西，是不是我哪一步出现问题了？
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1楼 2013-07-25 17:03:01
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

水果果实中脂肪酸含量大概多高，你知道吗？
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Banana_Li
仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
3楼2013-07-30 16:44:11
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lihao2007509

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
水果里的水分较多，应该除去水分后再用石油醚浸提，或者索氏抽提。提好后要用旋转蒸发将石油醚除去，然后按国标测定脂肪酸。
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Banana_Li
2楼2013-07-26 12:04:06
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Banana_Li

铁虫 (初入文坛)
送红花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by sugz at 2013-07-30 16:44:11
水果果实中脂肪酸含量大概多高，你知道吗？

感谢您的回答~
就在乜兰春老师的一篇文章中看到过，水果果实中脂肪酸含量很少~
我是直接用的未干燥的样品进行冷浸提的，是不是提取方法有问题？要怎么样才能提取出来？
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4楼2013-07-31 15:36:50
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Banana_Li

铁虫 (初入文坛)
送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by lihao2007509 at 2013-07-26 12:04:06
水果里的水分较多，应该除去水分后再用石油醚浸提，或者索氏抽提。提好后要用旋转蒸发将石油醚除去，然后按国标测定脂肪酸。

您好，感谢您的回答~
由于那个苹果等水果果肉在烘干过程中会发生变化，会发生褐变，不知道有没有能不需除去水分的提取方法或者其他除水分的方法（我直接用的烘箱烘干果肉？）呢？
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5楼2013-07-31 16:19:15
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