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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 多糖含量测定
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leiyoucheng

新虫 (初入文坛)

[求助] 多糖含量测定

不知道各位侧过的多糖含量最高可达多少，多糖含量测定时蛋白质等会不会使其含量偏高，有没有必要除蛋白呢?多谢指导!
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1楼 2013-05-16 10:45:16
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cuilichen

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
我虽然没测过，但好像最高可达60%多？  相关文献都有说明的，另外蛋白是会有影响的，是要除去的，一般多糖都是用水提醇沉
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别想别怕别浪费
2楼2013-05-16 12:25:00
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leiyoucheng

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by cuilichen at 2013-05-16 12:25:00
我虽然没测过，但好像最高可达60%多？  相关文献都有说明的，另外蛋白是会有影响的，是要除去的，一般多糖都是用水提醇沉

谢谢！按照苯酚-硫酸法什么的原理是蛋白不起反应吧。测多糖是有醇沉过程，可没有专门进行除蛋白操作。药典关于多糖含量测定也没有除蛋白，就是在想要不要除呢？再说除蛋白对多糖含量也是有损失的，那加样回收什么的可以达到吗？
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3楼2013-05-16 14:03:12
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