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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 10L发酵pH控制
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huangrui5036

金虫 (小有名气)

[求助] 10L发酵pH控制

10L的发酵体积发酵时，pH先上升0.5~0.8个单位，然后下降2.0~2.5个单位，如果我想做pH控制的话，酸用HCl，碱用NaOH，应该分别用多大浓度的呢？浓度小了加入的量过大，浓度大了又会导致控制不稳定。像10L的体积大家一般用多大浓度呢？有人说用2M的，有人说用1M的，也有说用5M的。请做过的回答，谢谢！
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1楼 2013-05-14 10:02:23
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wnagcolin

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
laozuzunzhe: 金币+2, 鼓励应助交流！ 2013-05-15 13:41:46
呵呵，我们用15%质量浓度的NaOH，你用的菌应该是产酸的，只需要补碱控pH就行了。开始pH升高一点点没必要再用酸调回来，盐酸只能过滤灭菌，这样增大了染菌几率
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2楼2013-05-14 10:23:04
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chshen06188

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
laozuzunzhe: 金币+1, 鼓励交流应助！ 2013-05-15 13:42:06
huangrui5036: 金币+5, ★有帮助 2013-05-24 15:29:36
你发酵什么产品？一般发酵过程不用盐酸和烧碱控制PH，一般只用氨水。
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竹杖芒鞋轻胜马，一蓑风雨任平生。
3楼2013-05-14 10:23:35
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匿名

用户注销 (知名作家)
★
感谢参与，应助指数 +1
laozuzunzhe: 金币+1, 鼓励应助交流！ 2013-05-15 13:42:33
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4楼2013-05-14 10:39:14
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lijinky

银虫 (小有名气)
可以用25%或50%的氨水控制ph
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5楼2013-05-14 11:43:14
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匿名

用户注销 (知名作家)
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6楼2013-05-14 12:04:38
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wentanbaodao

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
一般没有人用盐酸或者是NaOH吧，用的是氨水，酸也是醋酸。
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7楼2013-05-14 15:42:04
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lijinky

银虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by shangyukuan at 2013-05-14 12:04:38
百度百科：含氨28%～29%，密度0.9g/cm3。含氨越多，密度越小，最浓的氨水含氨35.28%，密度0.88g/cm3。

看来您真是高人呀...

是氨水的浓度为25%或50%，不是氨的浓度。
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8楼2013-05-15 08:51:48
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张香玲1017

铁杆木虫 (著名写手)

冷夜雨

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
相对来说还是用氨水控PH值较好吧，既能调PH又能补充无机氮。
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希望大家多多交流。
9楼2013-05-15 09:25:25
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杨明1983

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

如果你的产品是食品级的，可以选择20%碳酸钠控制pH，酸控可选择10%醋酸。
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10楼2013-05-17 15:59:11
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