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longhui1025

新虫 (小有名气)

[交流] 发酵重复性问题?已有4人参与

目前正在做氨基酸发酵,发现重复性不好。第一罐产酸很高,紧接着做第二罐,不能重复出来第一罐,操作都一样。
   大家在做发酵过程有木有遇到这样的问题?怎样分析与解决的?
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chshen06188

铜虫 (小有名气)

★ ★ ★
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laozuzunzhe: 金币+2, 鼓励应助! 2013-05-11 18:45:30
正常的发酵水平统计,一两罐无统计意义,在各种条件满足下,至少上个十来罐再做统计吧。重复性比较好的是实验室规模的自控发酵罐。
竹杖芒鞋轻胜马,一蓑风雨任平生。
2楼2013-05-11 02:06:07
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疯狂的菜鸟

木虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
正在做的柠檬酸发酵也有类似的问题
3楼2013-05-11 12:56:07
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baory

铁虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
大量做一下工艺优化。出现过就说明有潜力,可能是某些工艺细节没发现或者调控好
牛逼的牛逼着的牛逼
4楼2013-05-11 13:50:05
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wadecao

禁虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
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5楼2013-05-11 19:41:24
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longhui1025

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by chshen06188 at 2013-05-11 02:06:07
正常的发酵水平统计,一两罐无统计意义,在各种条件满足下,至少上个十来罐再做统计吧。重复性比较好的是实验室规模的自控发酵罐。

同样工艺,连续做几批次,有好有坏。2102年12月重复了三次,很平行。过年后,再重复,却重复不出来。
6楼2013-05-13 10:59:01
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longhui1025

新虫 (小有名气)

引用回帖:
4楼: Originally posted by baory at 2013-05-11 13:50:05
大量做一下工艺优化。出现过就说明有潜力,可能是某些工艺细节没发现或者调控好

同样工艺,连续做几批次,有好有坏。2102年12月重复了三次,很平行。过年后,再重复,却重复不出来。

是菌种衰退,还是培养基不稳定,又或是控制工艺有问题?
7楼2013-05-13 10:59:31
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longhui1025

新虫 (小有名气)

引用回帖:
5楼: Originally posted by wadecao at 2013-05-11 19:41:24
工艺未优化之前,批次之间的差异性基本上都会出现。即使工艺优化后,批次之间也会出现异常。发酵罐越大现象越明显。

同样工艺,连续做几批次,有好有坏。2102年12月重复了三次,很平行。过年后,再重复,却重复不出来。

是菌种衰退,还是培养基不稳定,又或是控制工艺有问题?
8楼2013-05-13 10:59:37
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wadecao

禁虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
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9楼2013-05-13 23:23:02
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