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hello菜菜36新虫 (初入文坛)
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淀粉发酵补料问题，如何测淀粉含量
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| 刚刚接触发酵，老板让用淀粉为碳源发酵，听师兄师姐说用葡萄糖做碳源时是要定时测定葡萄糖含量并及时补料的。据我所知，玉米淀粉很难像葡萄糖那样溶于水，能否补料？如何测定淀粉的含量呢？另外，在测定生物量时，如何排除淀粉对其的干扰？ |
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zhenwuhuang
至尊木虫 (文学泰斗)
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【答案】应助回帖
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