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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 关于在不同pH下测定脂肪酶酶活的一些疑问
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bishopsleeve

新虫 (初入文坛)

[求助] 关于在不同pH下测定脂肪酶酶活的一些疑问 已有1人参与

我想采用国标23535-2009中以橄榄油的PVA乳化液为底物的方法测脂肪酶的酶活。
国标中采用的缓冲液pH是7.5，最后滴定的终点是pH10.3。
那我在其他pH条件下（例如pH6.0）测定酶活的话，请问滴定的终点怎么选择呢？
依然是pH10.3吗，那样的话一部分碱液是用于中和缓冲液的啊。我觉得应该是pH8.8（10.3-1.5），但是不确定对不对，求指点。谢谢~
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1楼 2013-03-28 19:49:35
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bosstk

新虫 (初入文坛)
★ ★
zhangxingc: 金币+2, 鼓励新虫发帖，欢迎常到微生物版 2013-03-29 09:04:41
我也在做脂肪酶 不过我用的是pnpp法测酶活 也在纠结一些问题。。。
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2楼2013-03-28 20:32:46
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novodisk

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

以我的理解，最终PH值是10.3还是你说的8.8，应该对实验结果没有影响，因为需要做空白，两者之差就把你说的中和缓冲液的量给消除了，之所以选择10.3是和酚酞法保持一致，所以，你选择国标的10.3也是没问题的。
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3楼2018-04-24 09:59:40
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