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关于在不同pH下测定脂肪酶酶活的一些疑问 已有1人参与
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我想采用国标23535-2009中以橄榄油的PVA乳化液为底物的方法测脂肪酶的酶活。 国标中采用的缓冲液pH是7.5，最后滴定的终点是pH10.3。 那我在其他pH条件下（例如pH6.0）测定酶活的话，请问滴定的终点怎么选择呢？ 依然是pH10.3吗，那样的话一部分碱液是用于中和缓冲液的啊。我觉得应该是pH8.8（10.3-1.5），但是不确定对不对，求指点。谢谢~ |
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