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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 综合其他 » 食品用酶的安全问题。急！！！！
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豆青虫QQ

木虫 (正式写手)

[求助] 食品用酶的安全问题。急！！！！

各位大神，我做的是一种食品用酶在大肠杆菌里的表达。马上答辩了，老师突然问我：你做的是食品酶，而大肠杆菌不是食品安全的宿主，做出来的酶就不能用于食品工业了。那你的工作岂不是没有意义？如果评审老师问你这个食品安全的问题，你怎么回答？
呃我承认不知道该怎么回答了。明天就答辩了，急啊，请各位支支招啊！
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1楼 2013-03-13 10:08:40
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ljj234

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
豆青虫QQ: 金币+5, ★有帮助, 谢谢 2013-03-14 18:34:16
wizardfan: 金币+2, 鼓励老新虫发帖交流，以后常来 2013-03-15 04:11:39
能不能用于食品工业和选用什么宿主没有直接关系，有些药品的生产也是采用的大肠杆菌，主要还是看最后产品的纯度，在纯化的过程中严格控制内毒素以及热原，就算最后还是有内毒素和热原，也是可以去除的，不用担心。
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10楼2013-03-14 08:58:59
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jackhua17

禁虫 (小有名气)
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
yqbter: 金币+2, 鼓励发帖！ 2013-03-13 14:06:18
豆青虫QQ: 金币+5, ★有帮助, 谢谢 2013-03-14 18:33:36
本帖内容被屏蔽
2楼2013-03-13 10:25:28
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egaoxy

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
wizardfan: 金币+1, 谢谢参与 2013-03-14 08:33:34
大肠杆菌好像人体肠道就有一些吧，看具体是那些了
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3楼2013-03-13 12:06:37
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豆青虫QQ

木虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by egaoxy at 2013-03-13 12:06:37
大肠杆菌好像人体肠道就有一些吧，看具体是那些了

大肠杆菌是条件致病菌，我用的是BL21（DE3），肯定不是商品安全的
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4楼2013-03-13 12:34:49
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