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huangrui5036金虫 (小有名气)
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残糖和总糖测定问题 已有1人参与
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大家在做发酵的时候一定都测过残糖吧？用DNS法就可以轻松搞定，但小弟做发酵发酵液用的是乳糖（45g/L），而种子液用的是木糖（20g/L），接种量10%，因此发酵液中乳糖占绝大多数，而种子液是培养2d后接入发酵液的，木糖含量含量应该所剩无几，发酵液中绝大多数都是乳糖，所以小弟的做法是用乳糖做标准曲线，用DNS法测定发酵液中乳糖剩余量，但发酵初始时（0h），用这种方法测出的乳糖含量是49g/L，比实际要偏大，肿么办？ 用什么办法能消除这个问题？ |
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hualiantan
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