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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 挥发性盐基氮
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天天向上493

新虫 (初入文坛)

[交流] 挥发性盐基氮 已有4人参与

请问一下测量鱼类中的挥发性盐基氮时，用0.01mol/L的盐酸标准溶液滴定的时候，消耗的盐酸大约是多少呀？如果按照国标（V1-V0)*0.01*100*14/(m*5/100)这样来算的话，如果当TVB值是20mg/100g时，取样量一般为10g,那么算出的滴定体积还不到1mL这样滴定能对吗，误差也太大了吧，如果说扩大取样量，假设就取10mL，那滴定也消耗不到2mL的盐酸呀，如果说再扩大取液体积的话，那比较不实际，一则消耗的碱多，二则处理样品时费时费溶剂，谁做过这方面的呀，给指点指点啊
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1楼 2013-01-09 14:37:49
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fzdg12345

木虫 (正式写手)

咸鱼小子
★
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鱼类的一般不超过1ml  0.01M的盐酸，我们实验室用微量滴定管，量程是2ml的，精确到3位小数点。只能这样尽量减少误差了。
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快乐学习
7楼2013-01-11 10:12:19
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11jxli1

禁虫 (著名写手)
★
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2楼2013-01-09 16:24:04
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11jxli1

禁虫 (著名写手)
本帖内容被屏蔽
3楼2013-01-09 16:25:55
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544534326

至尊木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
你可以把盐酸浓度在稀释点！新鲜鱼肉中的TVB-N比较低，高了的话就不新鲜了，刚杀的鱼一般低于14mg/100g
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人活着就要保持一种劳作的状态！
4楼2013-01-10 08:54:33
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