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zxcftujm

铜虫 (小有名气)

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[求助] 产品保质期如何检测

产品保质期如何检测？？？

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白天不懂夜的黑

1楼2012-01-09 12:50:13

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红景天水

木虫 (正式写手)

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【答案】应助回帖

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sweety(金币+2): 感谢专家应助 2012-01-11 00:10:32
sweety: 回帖置顶 2012-01-11 00:10:39
zxcftujm: 金币+1, ★有帮助 2012-04-16 12:27:27

看你的产品性质了，然后根据文献，选择一定的加速条件，一般都是加温，加湿，这样子一般1天代表个20天左右，加速1个月基本上就可以确定他的保质期了。
这个是最快的方法，要是尊重实际的话，常温储存也要一并做的，这个可以慢慢来，前面的实验可以使你对保质期略有了解，可以先行将产品上市。

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8楼2012-01-10 11:01:56

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缺友情

荣誉版主 (文学泰斗)

此漂已死，有事烧纸 4-8

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【答案】应助回帖

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sweety(金币+3): 感谢版主分享 2012-01-11 00:10:22
sweety: 回帖置顶 2012-01-11 00:10:41

我觉得主要是看你的品种以及你要考虑的指标来看了。不同的水产品种的保质期会有不同，并且不同品种的腐败变坏的衡量指标也是可能具有差别的。比如像是一些高蛋白、高不饱和脂肪酸含量高的水产品可能腐败的会比较快，而蛋白含量及高不饱和脂肪酸含量较低的话其腐败变坏应该时间会长一点。另外也需要根据不同产品的主要成分及代谢产物来选择比较好的衡量指标。
一些生物胺类、醛类、氨基酸代谢产物等可以作为衡量指标的了

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有些累了，淡了，该去了～

9楼2012-01-10 22:57:13

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