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【答案】应助回帖
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sweety: 回帖置顶 2012-01-11 00:10:41
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sweety: 回帖置顶 2012-01-11 00:10:41
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我觉得主要是看你的品种以及你要考虑的指标来看了。不同的水产品种的保质期会有不同，并且不同品种的腐败变坏的衡量指标也是可能具有差别的。比如像是一些高蛋白、高不饱和脂肪酸含量高的水产品可能腐败的会比较快，而蛋白含量及高不饱和脂肪酸含量较低的话其腐败变坏应该时间会长一点。另外也需要根据不同产品的主要成分及代谢产物来选择比较好的衡量指标。 一些生物胺类、醛类、氨基酸代谢产物等可以作为衡量指标的了 |
9楼2012-01-10 22:57:13
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