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请问加入淀粉酶和蛋白酶一起酶解，淀粉酶会被蛋白酶水解吗？
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| 要酶解原料。觉得加不同的酶按顺序酶解太麻烦。想在根据各个酶的有效温度，找一个酶解温度，一起加入酶进行酶解。担心，淀粉酶和糖化酶会被蛋白酶水解掉，不能起作用。 有人说蛋白酶的专一性很强，水解特定的底物，不知道，淀粉酶和糖化酶会被水解掉吗？ |
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