应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » [交流]关于抗性淀粉的几个问题
51/1返回列表
查看: 1897  |  回复: 7
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

buxu

金虫 (小有名气)

[交流] [交流]关于抗性淀粉的几个问题

最近看了几篇关于抗性淀粉的文章，有几个问题想请教一下大家：
1、“抗性淀粉RS3 溶解于 2M KOH 溶液或MDSO(二甲亚砜) 后,能被淀粉酶水解”是不是意味着抗性淀粉RS3 在一般条件下不与淀粉酶（如耐高温α- 淀粉酶、葡萄糖淀粉酶）反应，只有当RS3 溶于2M KOH 溶液或MDSO(二甲亚砜)后才与淀粉酶（如耐高温α- 淀粉酶、葡萄糖淀粉酶）反应？
2、如果真如问题1所说，那下面这种抗性淀粉RS3 检测方法可不可行？

3、抗性淀粉检测时用的是耐高温淀粉酶，为什么要用耐高温淀粉酶？可不可以用普通的淀粉酶？

[ Last edited by buxu on 2012-8-29 at 22:32 ]
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2012-08-29 20:05:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

buxu

金虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by xiaojunxq at 2012-08-30 18:58:51
1、按你所描述的，应该就是普通水溶液中不被酶解
2、按1中所描述，应该是不能测得的
3、高温α-淀粉酶酶解效率高

如果按1所述，图中方法应该是对的啊，先在水溶液中去除非抗性淀粉（抗性淀粉在水溶液中不被酶解），剩余的就是抗性淀粉了，这个方法我在3篇文章中看到过
赞一下 回复此楼
5楼2012-08-30 19:18:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答

gbw1000

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励应助，欢迎跟踪解答问题 2012-08-30 17:59:36
95℃酶解，只能用耐高温α-淀粉酶
赞一下 回复此楼
2楼2012-08-30 09:03:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

buxu

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by gbw1000 at 2012-08-30 09:03:57
95℃酶解，只能用耐高温α-淀粉酶

我的意思是为什么要高温条件下进行酶解？
赞一下 回复此楼
3楼2012-08-30 12:05:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xiaojunxq

金虫 (著名写手)
★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
buxu: 金币+2, 回答得很认真 2012-08-30 19:16:31
1、按你所描述的，应该就是普通水溶液中不被酶解
2、按1中所描述，应该是不能测得的
3、高温α-淀粉酶酶解效率高
赞一下 回复此楼
4楼2012-08-30 18:58:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 求调剂 +5 苦命人。。。 2026-04-18 6/300 2026-04-19 12:04 by 手机用户
[考研] 291求调剂 +10 关忆北. 2026-04-14 10/500 2026-04-18 23:32 by 路病情
[考研] 接受任何调剂 +6 也就是栗子 2026-04-17 7/350 2026-04-18 17:20 by 涵竹刘
[考研] 化学070300 求调剂 +29 哈哈哈^_^ 2026-04-12 29/1450 2026-04-18 15:56 by Equinoxhua
[考博] 求博导｜生物质基多孔碳/超级电容方向，已有相关成果，寻能源材料/碳材料方向老师 +3 猪猪人Zzz 2026-04-12 3/150 2026-04-17 19:10 by 阳阳阳^_^
[有机交流] 二苯甲酮酸类衍生物 50+3 小白爱主人 2026-04-17 6/300 2026-04-17 18:47 by kf2781974
[考研] 294求调剂 +7 淡然654321 2026-04-17 8/400 2026-04-17 16:36 by wutongshun
[考研] 一志愿沪9，生物学326求调剂 +9 刘墨墨 2026-04-15 9/450 2026-04-16 17:14 by 崔崔崔cccc
[考研] 291求调剂 +11 关忆北. 2026-04-14 11/550 2026-04-16 15:18 by jiahl2024
[考研] 求调剂学校 +14 不会吃肉 2026-04-13 16/800 2026-04-15 21:59 by noqvsozv
[考研] 297，工科调剂? +10 河南农业大学-能 2026-04-14 10/500 2026-04-15 21:50 by noqvsozv
[考研] 一志愿A区211，22408 321求调剂 +6 随心所欲☆ 2026-04-15 7/350 2026-04-15 21:45 by lbsjt
[考研] 085404 22408 309分求调剂 +9 lzmk 2026-04-14 10/500 2026-04-15 20:02 by 学员JpLReM
[考研] 各位老师好，求调剂，本科211，一志愿天津大学生物与医药学硕，差两名录取。 +11 路六六jjj 2026-04-13 11/550 2026-04-14 16:01 by zs92450
[教师之家] 转长聘了 +7 简单化xn 2026-04-13 7/350 2026-04-14 14:50 by xindong
[考研] 求调剂 +12 何气正 2026-04-13 13/650 2026-04-14 14:47 by zs92450
[考研] 085408光电信息工程专硕355一志愿长春光机所调剂 +6 王ymaa 2026-04-13 13/650 2026-04-14 11:33 by 王ymaa
[考研] 245求调剂 +6 冰糖橘?汽水 2026-04-13 10/500 2026-04-14 10:49 by jyl0317
[考研] 085600材料与化工329分求调剂 +24 叶zilin 2026-04-13 25/1250 2026-04-14 09:20 by 试管破裂
[考研] 302求调剂 +10 易！? 2026-04-13 10/500 2026-04-13 19:04 by lbsjt
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭