应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » [交流]关于抗性淀粉的几个问题
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
81/1返回列表
查看: 1870  |  回复: 7
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

buxu

金虫 (小有名气)

[交流] [交流]关于抗性淀粉的几个问题

最近看了几篇关于抗性淀粉的文章，有几个问题想请教一下大家：
1、“抗性淀粉RS3 溶解于 2M KOH 溶液或MDSO(二甲亚砜) 后,能被淀粉酶水解”是不是意味着抗性淀粉RS3 在一般条件下不与淀粉酶（如耐高温α- 淀粉酶、葡萄糖淀粉酶）反应，只有当RS3 溶于2M KOH 溶液或MDSO(二甲亚砜)后才与淀粉酶（如耐高温α- 淀粉酶、葡萄糖淀粉酶）反应？
2、如果真如问题1所说，那下面这种抗性淀粉RS3 检测方法可不可行？

3、抗性淀粉检测时用的是耐高温淀粉酶，为什么要用耐高温淀粉酶？可不可以用普通的淀粉酶？

[ Last edited by buxu on 2012-8-29 at 22:32 ]
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2012-08-29 20:05:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

gbw1000

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励应助，欢迎跟踪解答问题 2012-08-30 17:59:36
95℃酶解，只能用耐高温α-淀粉酶
赞一下 回复此楼
2楼2012-08-30 09:03:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

buxu

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by gbw1000 at 2012-08-30 09:03:57
95℃酶解，只能用耐高温α-淀粉酶

我的意思是为什么要高温条件下进行酶解？
赞一下 回复此楼
3楼2012-08-30 12:05:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xiaojunxq

金虫 (著名写手)
★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
buxu: 金币+2, 回答得很认真 2012-08-30 19:16:31
1、按你所描述的，应该就是普通水溶液中不被酶解
2、按1中所描述，应该是不能测得的
3、高温α-淀粉酶酶解效率高
赞一下 回复此楼
4楼2012-08-30 18:58:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

buxu

金虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by xiaojunxq at 2012-08-30 18:58:51
1、按你所描述的，应该就是普通水溶液中不被酶解
2、按1中所描述，应该是不能测得的
3、高温α-淀粉酶酶解效率高

如果按1所述，图中方法应该是对的啊，先在水溶液中去除非抗性淀粉（抗性淀粉在水溶液中不被酶解），剩余的就是抗性淀粉了，这个方法我在3篇文章中看到过
赞一下 回复此楼
5楼2012-08-30 19:18:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

buxu

金虫 (小有名气)
自己顶一个，期待高人解答
赞一下 回复此楼
6楼2012-08-31 07:54:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

buxu

金虫 (小有名气)
再顶一个！！！！！
回复此楼
7楼2012-08-31 18:10:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

醉酒探戈

新虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
抗性淀粉检测不需要用耐高温淀粉酶吧，耐高温淀粉酶是用来制备RS液化的步骤
赞一下 回复此楼
8楼2020-06-28 19:47:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 buxu 的主题更新
81/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 材料求调剂一志愿哈工大324 +6 闫旭东 2026-03-28 8/400 2026-03-28 08:11 by 闫旭东
[考研] 0703化学/290求调剂/本科经历丰富/工科也可 +9 丹青奶盖 2026-03-26 10/500 2026-03-28 07:45 by barnett0632
[考研] 压国家一区线，求导师收留，有恩必谢！ +3 迷人的哈哈 2026-03-28 3/150 2026-03-28 07:34 by ACS Nano——
[考研] 320分，材料与化工专业，求调剂 +7 一定上岸aaa 2026-03-27 9/450 2026-03-28 07:07 by wangy0907
[考研] 275求调剂 +10 Micky11223 2026-03-25 13/650 2026-03-27 22:42 by Micky11223
[考研] 一志愿211院校 344分 东北农业大学生物学学硕，求调剂 +5 丶风雪夜归人丶 2026-03-26 8/400 2026-03-27 19:22 by 丶风雪夜归人丶
[考研] 307求调剂 +8 超级伊昂大王 2026-03-24 9/450 2026-03-27 15:34 by 超级伊昂大王
[考研] 考研化学308分求调剂 +10 你好明天你好 2026-03-23 12/600 2026-03-27 14:43 by shangxh
[考研] 325求调剂 +3 Aoyijiang 2026-03-23 3/150 2026-03-26 20:46 by 不吃魚的貓
[考研] 0703化学求调剂 +3 丹青奶盖 2026-03-26 5/250 2026-03-26 20:11 by macy2011
[考研] 309求调剂 +4 gajsj 2026-03-25 5/250 2026-03-26 00:27 by Dyhoer
[考研] 调剂310 +3 温柔的晚安 2026-03-25 4/200 2026-03-25 23:16 by peike
[考研] 化学调剂 +6 yzysaa 2026-03-21 6/300 2026-03-25 09:27 by aa331100
[考研] 求调剂 +6 研研，接电话 2026-03-24 7/350 2026-03-24 17:01 by barlinike
[考研] 277分求调剂，跨调材料 +3 考研调剂lxh 2026-03-24 3/150 2026-03-24 13:52 by JourneyLucky
[考研] 一志愿河北工业大学0817化工278分求调剂 +7 jhybd 2026-03-23 12/600 2026-03-24 09:03 by jhybd
[考研] 一志愿山东大学药学学硕求调剂 +3 开开心心没烦恼 2026-03-23 4/200 2026-03-24 00:06 by 开开心心没烦恼
[考研] 环境学硕288求调剂 +8 皮皮皮123456 2026-03-22 8/400 2026-03-23 23:47 by 热情沙漠
[考研] 考研调剂 +3 呼呼？~+123456 2026-03-21 3/150 2026-03-21 20:04 by 无际的草原
[考研] 一志愿东华大学控制学硕320求调剂 +3 Grand777 2026-03-21 3/150 2026-03-21 19:23 by 简之-
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭