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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 果酒酒精度判定
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棱雪栀子

金虫 (初入文坛)

[求助] 果酒酒精度判定 已有2人参与

最近看行标发现标准要求里写的果酒的酒精度指标范围为5~18%vol，但注释里说允许误差为±1.0%vol，那么如果测出来我的果酒酒精度是4或者19，是合格还是不合格呢？
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1楼 2012-07-17 09:07:36
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狡黠如狐

铁虫 (初入文坛)
合格啊
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多学多做
2楼2014-08-15 08:40:53
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fhelene

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

不合格。允许误差指的是测试的误差。判别的时候，要用你报告的测试结果与标准比，是否在范围内。严格一些的内部控制，还会把标准减去测试误差的影响，往严格的范围缩。
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3楼2014-08-15 09:14:22
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xia87468640

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

不是这么理解的吧，标准规定果酒的酒精度指标范围为5~18%vol，是指生产的果酒度数必须在此范围。
然后你们公司的果酒度数是多少有个具体的值，而这个值是允许有允许误差为±1.0%vol。比如说，你们标注酒度是10%vol，那么实际测量值必须在9~11度之间。
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4楼2014-08-27 17:30:26
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