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【求助】果酒的酒精度 已有6人参与
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新的果酒，发酵出来可以闻到酒香，但是用0-40的酒精度计测的时候，读数为0. 为什么呢？希望大家可以帮助下。 说下，用3：7的无水乙醇和蒸馏水配的溶液测了下酒精度，读数为30，说明酒精度计没问题。发酵出来的新鲜果酒（8天左右） 新人，没金币，所以大家体谅下没有办法给大家 |
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sxlion811
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酒精度计的测量原理是根据密度来的。 含酒精的溶液密度小，但是果酒里面还有很多糖份增加了密度，也许一正一负刚好抵消了。 一般测果酒中酒精方法是把果酒里面的酒精蒸馏出来，再用酒精计测。 高级一点的方法是用液相色谱测见附。 附：http://star.sgst.cn/upload/attac ... 03910cmcbq2tzrw.pdf |
2楼2010-04-28 09:46:01
xjp13
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