| 查看: 1338 | 回复: 6 | |||
[交流]
【求助】果酒的酒精度 已有6人参与
|
|
新的果酒，发酵出来可以闻到酒香，但是用0-40的酒精度计测的时候，读数为0. 为什么呢？希望大家可以帮助下。 说下，用3：7的无水乙醇和蒸馏水配的溶液测了下酒精度，读数为30，说明酒精度计没问题。发酵出来的新鲜果酒（8天左右） 新人，没金币，所以大家体谅下没有办法给大家 |
回复此楼» 猜你喜欢
0955求调剂
已经有1人回复
-
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有275人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 老师让设计实验，试着制作果酒，各位给点儿意见吧！TAT...
已经有8人回复
- 含高糖低度酒（小于20度）用酒精度计的测量疑问
已经有8人回复
sxlion811
金虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 12 (小学生)
- 贵宾: 0.128
- 金币: 1079.5
- 散金: 2188
- 红花: 3
- 帖子: 870
- 在线: 445.1小时
- 虫号: 479151
- 注册: 2007-12-14
- 专业: 食品科学
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-01 12:13
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-01 12:13
|
酒精度计的测量原理是根据密度来的。 含酒精的溶液密度小，但是果酒里面还有很多糖份增加了密度，也许一正一负刚好抵消了。 一般测果酒中酒精方法是把果酒里面的酒精蒸馏出来，再用酒精计测。 高级一点的方法是用液相色谱测见附。 附：http://star.sgst.cn/upload/attac ... 03910cmcbq2tzrw.pdf |
2楼2010-04-28 09:46:01
xjp13
金虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1081.7
- 散金: 34
- 帖子: 917
- 在线: 142.1小时
- 虫号: 437610
- 注册: 2007-08-26
- 性别: GG
- 专业: 细胞信号转导
3楼2010-04-28 13:25:07
4楼2010-04-28 22:30:05
5楼2010-04-30 17:11:37
6楼2010-05-05 08:50:34
7楼2010-08-08 21:31:36
