| 查看: 2331 | 回复: 20 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
yanglei8128新虫 (小有名气)
|
[求助]
测过脂肪酸值和过氧化值的请进，在线等，十分感谢！已有2人参与
|
|
| 最近做了麦胚加速储藏实验，37度储藏1个月，测定其脂肪酸值和提油测过氧化值，得到的脂肪酸值很高，但是过氧化值却缓慢上升，最后也就到3mm/kg。储藏期满了，还没有达到油脂腐败的标准10mm/kg，从这点来说，麦胚就没变坏，但这又和常识相违背，麦胚放在37度加速储藏十几天就应该腐败很严重，不知是什么原因，恳请各位大侠指导，非常感谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
索氏抽提奶粉脂肪，结果偏低何故？
已经有1人回复
-
肠道菌分离后形态差异大，测序却相近？
已经有3人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有150人回复
-
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人 或 方法
已经有4人回复
-
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）
已经有8人回复
-
求助新西兰租房签证
已经有0人回复
-
葡萄糖溶液喷雾干燥
已经有4人回复
-
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密
已经有0人回复
-
总膳食纤维测定：科研中的 “残渣” 逆袭记
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
求助：配得一定pH值（13,13.5,13.8）的NaOH溶液实测偏小
已经有17人回复- 电导率测试问题探讨
已经有5人回复
- 求助医药类文章摘要的翻译，汉译英，非常感谢！
已经有1人回复
- 有测过脂肪酸值和过氧化值的同学吗？尤其是粮谷类的，恳请指导！
已经有15人回复
- 降低油脂的过氧化值，给的国标和工厂给的要求不一样
已经有3人回复
- 油脂过氧化值问题
已经有17人回复
- 油脂过氧化值越高，酸败越厉害么？植物油脂正常过氧化值的范围是多少？
已经有10人回复
- 关于过氧化值的测定的疑问
已经有16人回复
- 【求助】油脂过氧化值测定时一加入碘化钾就出现好多白色沉淀怎么回事？急急急！
已经有6人回复
- 【求助】测定过氧化值时，溶液无变化是什么原因？
已经有6人回复
yanglei8128
新虫 (小有名气)
- 应助: 3 (幼儿园)
- 金币: 331.3
- 散金: 607
- 红花: 9
- 帖子: 275
- 在线: 463.8小时
- 虫号: 662471
- 注册: 2008-11-26
- 性别: MM
- 专业: 食品加工技术
5楼2012-05-29 13:53:26
jiangxiouye
木虫 (著名写手)
凉民
- 食品EPI: 1
- 应助: 26 (小学生)
- 金币: 3127.7
- 散金: 1455
- 红花: 13
- 帖子: 1566
- 在线: 399.5小时
- 虫号: 283018
- 注册: 2006-10-08
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
2楼2012-05-29 10:03:13
yanglei8128
新虫 (小有名气)
- 应助: 3 (幼儿园)
- 金币: 331.3
- 散金: 607
- 红花: 9
- 帖子: 275
- 在线: 463.8小时
- 虫号: 662471
- 注册: 2008-11-26
- 性别: MM
- 专业: 食品加工技术
3楼2012-05-29 10:26:01
4楼2012-05-29 13:08:37