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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 做DSC实验，蛋白样品需要加点水进去么？
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yating3788

金虫 (小有名气)

[求助] 做DSC实验，蛋白样品需要加点水进去么？

如题
做热变性DSC实验的蛋白样品需要加点水进去么
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1楼 2012-05-23 21:12:11
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春天花开会

木虫之王 (文坛精英)

保健品从业者
不同的水分对你的糊化焓和糊化温度有一定的影响  加不加水再与你的需要以及仪器可测的温度范围
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和谐小木虫
9楼2012-05-25 10:53:31
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偶像的黄昏yy

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
yating3788: 金币+5 2012-05-24 09:55:55
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流 2012-05-24 10:07:00
看你浓度要求。你如果需要的浓度低，而样品浓度高就需要稀释；如果浓度本来就不高，可以不用稀释了。像我做DSC样品蛋白浓度110mg/ml就不需要稀释。如果做淀粉样品的话就要稀释。
赞一下 回复此楼
耶和华是我的牧者，我必不至于缺乏
3楼2012-05-24 09:45:38
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曹苏文

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
yating3788: 金币+5 2012-05-24 09:57:14
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流 2012-05-24 10:07:10
粉末状的蛋白是要加水的，大概要加水平衡一天
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食品
4楼2012-05-24 09:50:37
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yating3788

金虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 偶像的黄昏yy at 2012-05-24 09:45:38:
看你浓度要求。你如果需要的浓度低，而样品浓度高就需要稀释；如果浓度本来就不高，可以不用稀释了。像我做DSC样品蛋白浓度110mg/ml就不需要稀释。如果做淀粉样品的话就要稀释。

噢，这样啊，谢谢啊！
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5楼2012-05-24 09:54:42
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