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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 差示扫描量热法测定明胶的热变性温度的实验步骤？
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李欢19881205

新虫 (初入文坛)

[求助] 差示扫描量热法测定明胶的热变性温度的实验步骤？

差示扫描量热法测定明胶的热变性温度的实验步骤是怎样的？Sample Text
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1楼 2012-05-07 11:23:42
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 感谢区长指点 2012-05-09 12:23:49
如果你搜不到这个实验步骤，应该就没有现成的，或者没有标准的
明胶的温度大概在60℃，可以试试升温速率一分钟10℃，升温范围25℃到100℃
没做过相关的，还请高手补充
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充实的活着！
2楼2012-05-07 12:14:09
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李欢19881205

新虫 (初入文坛)
多谢回答。我现在用的明胶是颗粒状的，做DSC时应该先怎么处理原料呢？？
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3楼2012-05-07 17:03:18
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lazycathy

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 感谢应助 2012-05-09 12:24:03
样品前处理：干燥恒重一下，去除水分的影响，样品量看你坩埚的大小了，一般10mg差不多，加好样开始升温就可以了，具体操作你可以问一下实验室的管理员呀
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4楼2012-05-07 21:36:07
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李欢19881205

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by lazycathy at 2012-05-07 21:36:07:
样品前处理：干燥恒重一下，去除水分的影响，样品量看你坩埚的大小了，一般10mg差不多，加好样开始升温就可以了，具体操作你可以问一下实验室的管理员呀

要测明胶蛋白分子量分布，需要跑高效液相色谱，现在不知道咋配标准溶液？查到资料以聚苯乙烯磺酸盐为标准物，但是我不知道怎么配，具体该配多少浓度？
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5楼2012-05-08 23:11:55
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lazycathy

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

那个没做过哎，我就是用SDS-PAGE看蛋白质的，一般不都用这个吗？
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6楼2012-05-09 15:14:34
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李欢19881205

新虫 (初入文坛)
谢谢，我也不是很清楚
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7楼2012-05-27 19:08:10
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lizab1120

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

树树8013: 应助指数+1, 鼓励应助，可以详细的讲一讲。 2012-09-20 20:40:20
我做过明胶的，这个用GPC测分子量分布啊！
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8楼2012-09-20 16:52:32
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