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本帖产生 1 个 食品EPI ,点击这里进行查看

danyzj01

银虫 (正式写手)

[求助] 以前有一种做凉粉的植物籽是叫什么名字了?非烧仙草和龟苓膏。

以前有一种凉粉水,不是烧仙草也不是龟苓膏,是用一种植物的棕色微黑且有油亮光泽的籽磨碎后,冲水煮熟冷却,会自动凝固成石膏状透明物,勺出来后加入一定量的水和糖,就可以食用了
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恺撒蘑菇

铁虫 (著名写手)

她是茄科假酸浆属(Nicandra Adans.)的假酸浆。
18楼2013-07-25 23:11:10
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普通回帖

ft422

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励交流 2012-04-30 15:54:57
你说的这种凉粉我小时候也吃过,我们当地就叫凉粉籽。但不知学名叫什么?
2楼2012-04-29 16:42:22
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danyzj01

银虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by ft422 at 2012-04-29 16:42:22:
你说的这种凉粉我小时候也吃过,我们当地就叫凉粉籽。但不知学名叫什么?

这种东西现在还有卖的吗?

做出来的膏是透明无色的,对吗?有的时候放白糖后有点淡淡的香蕉的香味
3楼2012-04-29 17:12:45
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极冰荒原

新虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
有啊,有时候夏天加点薄荷水,凉凉的,很舒服,超市里也有卖啊,不过不多见,小超市见过
冰封一切
4楼2012-04-30 16:34:25
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danyzj01

银虫 (正式写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by 极冰荒原 at 2012-04-30 16:34:25:
有啊,有时候夏天加点薄荷水,凉凉的,很舒服,超市里也有卖啊,不过不多见,小超市见过

超市里的是伪造的,没有正宗的好吃
5楼2012-04-30 16:58:53
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rainrian

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
我们当地叫 冰粉  ,冰粉籽 ,很多超市都有卖的。学名不知道叫什么。
6楼2012-04-30 20:46:23
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danyzj01

银虫 (正式写手)

引用回帖:
6楼: Originally posted by rainrian at 2012-04-30 20:46:23:
我们当地叫 冰粉  ,冰粉籽 ,很多超市都有卖的。学名不知道叫什么。

超市的不是正宗的,都是淀粉做的
7楼2012-05-01 09:42:10
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yinyan0502

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
不知道是不是车前草的种子,我们这边有人大规模种,有商贩来收。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
8楼2012-05-01 14:29:24
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卢娜wyh

铜虫 (小有名气)

我家长江西上饶就有这种东西,我们叫凉粉哦,比起现在的烧仙草,龟苓膏,安全多了。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
9楼2012-05-01 15:07:18
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wuconghb

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
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danyzj01: 金币+6, ★★★★★最佳答案 2012-05-03 15:15:00
根据LZ的描述,这个东西应该是我家乡的特产-石花粉,以下是关于其的介绍:
    在随县,一到夏天,卖石花粉的是随处可见。一般都是放在桶里,像舀豆腐脑一样盛入碗中,放糖和白醋,再加入冰块,搅拌一下即可享用。
    石花粉是用纯绿色植物种子——石花籽加工而成,外观无色透明呈冻状,纯绿色饮品,加点糖,滴点醋,加块冰,酸酸甜甜,清凉下火,老少皆益,好看又好喝。石花粉还可以与其他饮料配制成各种口味。风味独特,深受随县人的喜爱。
    石花粉的做法:
   1、准备石花籽一包;
   2、用纱布把石花籽包起来,用绳线绑结实;
   3、准备一锅清的凉白开水,然后把手洗干净,将用纱布包好的石花籽在清水中用力、反复的搓挤,会挤出一些粘稠壮的液体,让它溶解在清水中;
   4、准备一些白石灰水(浓度稍微高一些的),将石灰水撒在刚在的那锅水里;
   5、等待20分钟左右;
   6、刚才的那锅水就会成为一种很奇怪的状态,没有颜色,口感吃起来象是果冻,但又比它嫩很多,总之口感非常好,非常独特;
   7、吃的时候,加一些白醋(注意,要加白醋味道才纯正)和白糖,口味浓淡可以自己适度调节;
   8、冰冻一下口味更佳。
   哈哈,LZ发金币吧
啦啦啦啦啦啦。。。
10楼2012-05-01 23:21:42
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