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212410

银虫 (小有名气)

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性别: GG
专业: 食品加工技术

[交流] 酶解虾仁用什么酶已有3人参与

酶解虾仁现在用的是风味蛋白酶和复合蛋白酶其他有什么酶效果比较好啊
另外用什么酶解大豆分离蛋白？

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1楼 2011-12-24 10:16:32

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xiaohuaiqiu

铁杆木虫 (知名作家)

Prof.

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专业: 食品科学基础

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖

可以考虑用蛋白酶复合酶解

赞一下(1人)

加油！

3楼2011-12-24 11:54:23

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

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