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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 果胶酶活力测定
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raaishenghuo

铁杆木虫 (小有名气)

[求助] 果胶酶活力测定

用DNS法测定果胶酶活力是哪个半乳糖醛酸的什么基团与DNS反应？谁能给出具体的反应式？
如果存在醛基，还有葡萄糖，是不是会影响DNS法测定果胶酶活力？那有什么方法去除醛基和葡萄糖的影响呢？
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fighting!
1楼 2011-10-11 18:50:58
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asznpb

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
adslye(金币+4): 鼓励交流~ 2011-10-14 19:34:26
　DNS即二硝基水杨酸法是利用碱性条件下，二硝基水杨酸（DNS）与还原糖发生氧化还原反应，生成3-氨基-5-硝基水杨酸，该产物在煮沸条件下显棕红色，且在一定浓度范围内颜色深浅与还原糖含量成比例关系的原理，用比色法测定还原糖含量的。因其显色的深浅只与糖类游离出还原基团的数量有关，而对还原糖的种类没有选择性，故DNS方法适合用在多糖（如纤维素、半纤维素和淀粉等）水解产生的多种还原糖体系中。
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显微镜下的世界很精彩！
6楼2011-10-13 13:18:30
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asznpb

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
amisking(金币+2): 鼓励发帖交流！ 2011-10-11 21:53:47
果胶酶是很多单酶的复合体。DNS法只能测定综合果胶酶酶活。酶活测定分析方法需要和你的实验目的联系起来。你对果胶酶了解的太少了。
给你一篇中文的文章先看看吧，2002年的，其实像测酶活这类很老的技术性文章中文的就足够了
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显微镜下的世界很精彩！
2楼2011-10-11 19:27:19
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asznpb

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
adslye(金币+2): 鼓励交流~ 2011-10-14 19:34:13
引用回帖:
2楼: Originally posted by asznpb at 2011-10-11 19:27:19:
果胶酶是很多单酶的复合体。DNS法只能测定综合果胶酶酶活。酶活测定分析方法需要和你的实验目的联系起来。你对果胶酶了解的太少了。
给你一篇中文的文章先看看吧，2002年的，其实像测酶活这类很老的技术性文章中 ...

详见附件，多看看文献，不要什么问题都跑上来问，小木虫也不是万能的，别人的答案不一定是正确的，你自己根据自己的实验看文献收获更大！
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显微镜下的世界很精彩！
3楼2011-10-11 19:28:52
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raaishenghuo

铁杆木虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by asznpb at 2011-10-11 19:27:19:
果胶酶是很多单酶的复合体。DNS法只能测定综合果胶酶酶活。酶活测定分析方法需要和你的实验目的联系起来。你对果胶酶了解的太少了。
给你一篇中文的文章先看看吧，2002年的，其实像测酶活这类很老的技术性文章中 ...

谢谢你的回答。这种类似的文章我读过。不过我没有查到DNS显色反应的机理和具体反应方程式，请赐教。还有就是改性纤维素链上的醛基会对DNS法造成影响么？
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fighting!
4楼2011-10-13 12:42:24
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