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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【求助】蛋白酶活力测定
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徐鱼儿

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】蛋白酶活力测定已有7人参与

福林酚法测蛋白酶活力
   在测胰蛋白酶和碱性蛋白酶活力时，所用缓冲液的PH值是怎么确定的，是所有胰蛋白酶和碱性蛋白酶都是用一种缓冲液还是根据实际情况测得的该酶的最适PH值
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1楼2010-10-21 11:19:18
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yu27317961

专家顾问 (职业作家)
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引用回帖:
Originally posted by 徐鱼儿 at 2010-10-21 11:19:18:
福林酚法测蛋白酶活力
   在测胰蛋白酶和碱性蛋白酶活力时，所用缓冲液的PH值是怎么确定的，是所有胰蛋白酶和碱性蛋白酶都是用一种缓冲液还是根据实际情况测得的该酶的最适PH值

根据实际情况配制合适的缓冲溶液
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2楼2010-10-21 13:33:43
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sujf281

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
应根据具体酶的最佳pH值来配置相应的缓冲溶液
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3楼2010-10-21 15:27:48
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红景天水

木虫 (正式写手)
★
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依据产品规格书上的pH值来配置各自的缓冲液
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4楼2010-10-21 17:08:34
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徐鱼儿

新虫 (初入文坛)
非常感谢各位
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5楼2010-10-22 17:15:26
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灰姑娘的灿烂

新虫 (初入文坛)
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1346171楼: Originally posted by sujf281 at 2010-10-21 15:27:48
应根据具体酶的最佳pH值来配置相应的缓冲溶液

那请问我买的碱性蛋白酶上面的介绍说是酶活的定义是1g碱性蛋白酶在pH10,40摄氏度下水解。。。。。定义为一个酶活力，但是又说最适pH为6.0-8.5，应该选择PH7.5的缓冲液还是pH10.5的呢
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6楼2012-08-16 23:00:34
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zhenwang123

银虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
6楼: Originally posted by 灰姑娘的灿烂 at 2012-08-16 23:00:34
那请问我买的碱性蛋白酶上面的介绍说是酶活的定义是1g碱性蛋白酶在pH10,40摄氏度下水解。。。。。定义为一个酶活力，但是又说最适pH为6.0-8.5，应该选择PH7.5的缓冲液还是pH10.5的呢...

PH7.5的   应以实际的最适PH为准，
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7楼2017-04-06 10:14:29
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novodisk

铜虫 (小有名气)
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引用回帖:
7楼: Originally posted by zhenwang123 at 2017-04-06 10:14:29
PH7.5的   应以实际的最适PH为准，...

不对，应该按照酶活的定义来。
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8楼2019-01-29 10:51:10
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