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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 面包 国标 菌落总数
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yanqian_00

木虫 (小有名气)

[求助] 面包 国标 菌落总数

请问，谁知道国标中规定的面包中的菌落总数和霉菌数的标准是多少啊？谢谢各位了！
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终极目标：SCI
1楼 2011-07-18 16:59:06
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yanqian_00

木虫 (小有名气)
送鲜花一朵
引用回帖:
Originally posted by ljason at 2011-07-18 17:27:44:
菌落总数，个/g ≤
1000 1500 5000 10000
大肠菌群MPN/100g ≤
30 30 150 300

非常感谢！
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终极目标：SCI
5楼2011-07-19 09:29:44
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