应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【求助】淀粉糊化
51/1返回列表
查看: 2130  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

bigplantgirl

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】淀粉糊化

各位大侠，本人最近在做淀粉水解工艺试验，首先是要把淀粉糊化。目前工业上水解淀粉一般是28%~32%，我配制了20%的玉米淀粉，糊化后就像浆糊一样，接下来要加淀粉酶液化淀粉，可是现在变成浆糊了，没有办法按原计划的体系加淀粉溶液和淀粉酶了，我不知道该怎么办了，请各位高手帮帮忙啊！
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2011-01-02 12:03:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

打喷嚏的猫

银虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
加酶后粘度下降是一个持续的过程，请问楼主以什么方法和指标评判液化时间？是用粘度仪做吗？
赞一下 回复此楼
9楼2014-12-09 12:55:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答

leaffox0836

铜虫 (小有名气)
★
lovibond(金币+1):鼓励交流 2011-01-04 19:32:47
你将淀粉用冷水溶解成溶液，然后加液化酶，再直接加热至90多度不好？
赞一下(2人) 回复此楼
2楼2011-01-04 17:21:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

bigplantgirl

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
Originally posted by leaffox0836 at 2011-01-04 17:21:04:
你将淀粉用冷水溶解成溶液，然后加液化酶，再直接加热至90多度不好？

是的，这样就是糊化和液化同时进行，但是怎么计算液化时间呢？
赞一下 回复此楼
3楼2011-01-05 16:49:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ppp66674

木虫 (小有名气)
20%的玉米淀粉乳浓度?不会太高？
赞一下 回复此楼
4楼2011-01-06 16:59:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭