| 查看: 1938 | 回复: 5 | ||
Carolinella铁虫 (小有名气)
|
[求助]
可食用膜的制备中关于淀粉糊化问题
|
| 我用150ml的水溶解4g的木薯淀粉，80度水浴让其糊化，之前10-20分钟就基本上糊化完全了，淀粉液非常晶莹剔透，很粘稠，可是今天一样的条件，淀粉就是没有完全糊化，虽然已经透明了，但是粘度很低，成膜效果不如之前好。各位有经验的前辈们，帮我分析下原因吧，谢谢啦~ |
回复此楼» 猜你喜欢
273农学求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200,303分求调剂
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有176人回复
-
食品科学调剂交流
已经有0人回复
-
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有7人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有2人回复
-
09，食品与营养272求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 关于反应釜搅拌搅拌均匀的问题？
已经有25人回复
- 上传材料问题他
已经有3人回复
- 生物接触氧化挂膜问题
已经有8人回复
- 关于吡咯蒸馏的问题
已经有13人回复
- 关于ACCESS的一个简单问题
已经有7人回复
- 关于涂层结构的一些问题，望各位不吝赐教！
已经有31人回复
- 求高手指点关于copyright form的问题
已经有3人回复
- 关于可利用合作项目问题
已经有13人回复
- 用质构仪测可食用膜可行吗？
已经有19人回复
- 变性淀粉：用糊化后的淀粉和原淀粉进行变性做有什么区别
已经有4人回复
- 制备香豆素-PLGA微球，怎么才能出去游离的、未包裹进去的香豆素？
已经有6人回复
- 【求助】淀粉糊化问题：淀粉水溶液沸水浴20min后，静置冷却的时候出现分层，怎么办？
已经有22人回复
- 【求助】可食用膜
已经有29人回复
- 【求助】表面化学关于粉丝生产中淀粉糊化凝胶成型后黏连问题
已经有3人回复
- 【交流】利用界面聚合制备高分子复合膜过程中如何解决水相单体的扩散性和分散性问题
已经有16人回复
- 【求助】制备聚醚砜超滤膜过程中，铸膜液渗透问题
已经有28人回复
yinyanwell
银虫 (小有名气)
- 应助: 15 (小学生)
- 金币: 474.6
- 帖子: 156
- 在线: 57.5小时
- 虫号: 1112446
- 注册: 2010-10-01
- 专业: 微生物遗传育种学
2楼2012-03-23 10:46:44
留级生2005
铁杆木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 6
- 应助: 306 (大学生)
- 贵宾: 0.389
- 金币: 6742.9
- 散金: 156
- 红花: 17
- 沙发: 2
- 帖子: 2913
- 在线: 221.6小时
- 虫号: 1376479
- 注册: 2011-08-22
- 专业: 食品加工学基础
3楼2012-03-23 10:47:43
yinyanwell
银虫 (小有名气)
- 应助: 15 (小学生)
- 金币: 474.6
- 帖子: 156
- 在线: 57.5小时
- 虫号: 1112446
- 注册: 2010-10-01
- 专业: 微生物遗传育种学
4楼2012-03-23 15:07:37
Carolinella
铁虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 5.6
- 帖子: 62
- 在线: 36.1小时
- 虫号: 1191353
- 注册: 2011-01-17
- 性别: MM
- 专业: 食品加工技术
5楼2012-03-23 16:21:33
春天花开会
木虫之王 (文坛精英)
保健品从业者
- 食品EPI: 7
- 应助: 134 (高中生)
- 贵宾: 4.209
- 金币: 49959.4
- 散金: 10840
- 红花: 178
- 沙发: 21
- 帖子: 10959
- 在线: 1082.7小时
- 虫号: 852636
- 注册: 2009-09-20
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
6楼2012-03-23 16:45:56
10