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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 材料区 » 生物材料 » 高分子生物材料 » 【交流】大豆分离蛋白SPI 的溶解特性和改性反应条件控制
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zhousim

新虫 (初入文坛)

[交流] 【交流】大豆分离蛋白SPI 的溶解特性和改性反应条件控制 已有1人参与

有没有做过大豆分离蛋白的改性实验的呀，过来讨论一下吧！
1、SPI在pH=7.4的磷酸钠缓冲液中溶解好不好？溶解后如何能确切知道溶液中SPI的含量？用紫外光度法如何？
2、SPI溶液要如何保存？ 先通氮气然后放入冰箱中吗？ 要先过滤掉过量的SPI吗？冷冻时会不会又有SPI析出？
3、在改性反应时有什么要注意的吗？ 会不会容易发生交联？ 要全程通氮气吗？ 反应温度一般在多少？
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很美丽的科研旅程
1楼 2010-08-30 23:27:11
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dongshirong

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
大豆分离蛋白的溶解性本身不及其他种类的蛋白质溶解性好，但是在7左右的溶解性要比在2左右的溶解性要好。想知道溶解量需要先做标准曲线，标准曲线可以用紫外测定法，之后测定也要用这种方法，然后根据国标提取可溶性蛋白质之后，用紫外法和上面做的标准曲线即可测定蛋白质含量
提取的蛋白质溶液可以放在冷藏的冰箱中保存 用时在把其放在室温下 达到
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相信自己该放手就放手吧
2楼2011-09-27 09:56:05
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