应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】求助：食品中有些风味物质含量很低？
101/1返回列表
查看: 1567  |  回复: 9
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

spfenggh

[交流] 【求助】求助：食品中有些风味物质含量很低？ 已有6人参与

食品中有些风味物质含量很低，任何检测器很难检测到，食品中还有些组分在气相色谱检测中组分很高，但无风问贡献，怎样才能检测出他们的成分呢？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2010-06-25 16:17:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

柳飞绵

木虫 (著名写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-06-26 10:38:05
用气相就可以吧，或者再加上固相微萃取
赞一下(2人) 回复此楼
饮半盏当知江河滋味，拾一叶尽显人间秋凉
2楼2010-06-25 16:46:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

3sgentlman

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-06-26 10:38:13
用质谱测定结构！也可磁共振测定。
赞一下(2人) 回复此楼
路是大家共同开发的！
3楼2010-06-26 09:56:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

倚云

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):谢谢交流 2010-06-26 20:49:43
气质联用能够检出风味物质的种类与含量，如果要判断那种物质对样品贡献比较大，则需要结合闻嗅装置，也就是通常说的GC-O/MS
赞一下(2人) 回复此楼
4楼2010-06-26 14:35:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

spfenggh

引用回帖:
Originally posted by 柳飞绵 at 2010-06-25 16:46:59:
用气相就可以吧，或者再加上固相微萃取

现在做室化消解有没有更好的仪器？
赞一下 回复此楼
5楼2010-07-05 14:02:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

spfenggh

引用回帖:
Originally posted by 3sgentlman at 2010-06-26 09:56:15:
用质谱测定结构！也可磁共振测定。

现在做室化消解有没有更好的仪器？
赞一下 回复此楼
6楼2010-07-05 14:02:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

spfenggh

引用回帖:
Originally posted by 倚云 at 2010-06-26 14:35:42:
气质联用能够检出风味物质的种类与含量，如果要判断那种物质对样品贡献比较大，则需要结合闻嗅装置，也就是通常说的GC-O/MS

现在做室化消解有没有更好的仪器？
赞一下 回复此楼
7楼2010-07-05 14:02:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

柳飞绵

木虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by spfenggh at 2010-07-05 14:02:21:


现在做室化消解有没有更好的仪器？

不能够消化的吧，消化以后风味物质也没了
赞一下(1人) 回复此楼
饮半盏当知江河滋味，拾一叶尽显人间秋凉
8楼2010-07-05 14:04:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ruichang2001

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):谢谢交流 2010-07-06 10:46:11
基本用固相微萃取了，可以富集含量小但有贡献的成分了
赞一下(2人) 回复此楼
每天提供一点
9楼2010-07-05 21:43:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

虫师

铁虫 (初入文坛)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):谢谢交流 2010-07-06 10:45:47
固相微萃取、静态顶空、动态顶空技术都可以分离出风味物质。还要看你要检测的风味物质是挥发性的还是非挥发性的，极性的还是非极性的。选择萃取方式。检测则可以用气质联用。低含量可以选则固相微萃取柱用痕量萃取柱。carboxen-PDMS型号自选。
赞一下(2人) 回复此楼
对账号的解释：是一个动漫的名字
10楼2010-07-06 10:43:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 spfenggh 的主题更新
101/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 不应该看fileCode +6 且听虎啸 2026-08-12 8/400 2026-08-13 12:07 by 小木虫6752397
[基金申请] FileCode能看出啥？ +8 要乐观耀哥 2026-08-10 26/1300 2026-08-13 12:01 by Tide man
[基金申请] 关于Filecode分析方法 +9 majunge000 2026-08-10 11/550 2026-08-13 10:40 by ZH远山
[基金申请] 2019年青年基金涵评意见，大家看看几个A，几个B? +11 Tide man 2026-08-11 11/550 2026-08-13 07:35 by 撸猫猫
[基金申请] filecode +13 documentary 2026-08-10 15/750 2026-08-12 15:56 by 云上清扬
[基金申请] 综述论文作为代表作会不会影响评审专家的印象分？ +11 yufeiwaner 2026-08-09 13/650 2026-08-12 08:17 by yufeiwaner
[基金申请] 是这周出结果还是下周出结果？ +3 yuleib84 2026-08-11 3/150 2026-08-11 21:53 by jnhyjjm
[基金申请] 小木虫上这么多卖论文的，真有人买论文么？感觉没必要啊 +8 Tide man 2026-08-10 9/450 2026-08-11 20:39 by beefly
[基金申请] 有时候，自然基金真的不能太认真 （我的申报经验） +3 majunge000 2026-08-11 4/200 2026-08-11 20:13 by lch2012
[基金申请] 帮忙看看fileCode +7 wwncly 2026-08-10 13/650 2026-08-11 19:36 by 冰心玉壶晴
[基金申请] 为什么网上很多人说本周 12号出结果 +6 瞬息宇宙 2026-08-10 7/350 2026-08-11 19:25 by Tide man
[硕博家园] 读博的好处 +3 lnee 2026-08-11 3/150 2026-08-11 18:10 by 希望我好好的
[基金申请] 基金中了 +15 laoda193707 2026-08-06 15/750 2026-08-11 00:11 by jiafei2190
[基金申请] 关于代码变化问题，想知道的进来 +17 且听虎啸 2026-08-07 24/1200 2026-08-10 18:35 by zhangduo2008
[基金申请] 国自然结果 +4 Vierhys 2026-08-10 8/400 2026-08-10 15:06 by Vierhys
[基金申请] 据悉今年马上要出结果了 +7 瞬息宇宙 2026-08-10 8/400 2026-08-10 12:42 by Vivilian
[基金申请] filecode与中标关系的预测 +5 布布和一二 2026-08-07 5/250 2026-08-09 16:15 by 袁向阳007
[基金申请] fileCode有新解读？ +10 Tide man 2026-08-08 18/900 2026-08-09 12:55 by 仁砚薪传
[基金申请] 关于豆爷回答的JTJC与%2F数量 +5 yang182083 2026-08-06 7/350 2026-08-08 18:29 by zhanghaozhu
[基金申请] 国基金的申报应该改成非等额制，评价高的钱多评价低的钱少，但是增加资助率 +7 a089 2026-08-07 7/350 2026-08-08 18:05 by gltch
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭