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nalaecho

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】食品类专科生毕业论文课题选题求助!已有1人参与

各位亲爱的大虾们:
    你们好啊,一年一度的毕业论文选题工作开始了,作为指导教师,由于我是食品类的专业教师,但是我的专业是化学偏向有机化学专业,所以关于食品类的论文 选题工作不是很熟悉,所以请亲爱的各位大虾们帮我推荐几个最近比较热门的论文课题吧,课题呢一定是REVIEW,不要做实验的,而且是最近热门的,毕竟我们的条件有限嘛,我们要出八个论文课题,请大虾们贴近我们专科生食品类实际,帮我多想几个论文题目吧,好的题目,金币多多哦~
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

★ ★
junwen6516(金币+2):O(∩_∩)O~,多谢斑斑提供信息,离开学校,偶都不知道什么是热的了,~~~~(>_<)~~~~ 2010-09-27 13:05:00
nalaecho(金币+20):谢谢 2010-09-28 09:04:58
油脂抗氧化的研究进展
功能性多糖的研究进展
微胶囊的研究进展
变性淀粉的研究进展
风味物质提取的研究进展
色素物质提取的研究进展
农药残留检测的研究进展
果蔬保鲜手段的研究进展
这是我大概了解的吧,不一定都是最热的,给楼主做参考吧,另外,这都是大方向,你可以根据这个大方向自己去查查,看看在相关方向有什么好写的,太过细致的东西,由于牵扯一些实验思路的东西,不便透露,希望对你有帮助。
充实的活着!
5楼2010-09-27 12:29:57
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普通回帖

粉靛蓝

木虫 (著名写手)

nalaecho(金币+1): 2010-09-27 12:08:20
这个难度耶!不知道专科是什么情况啊  食品类的 现在的功能性低聚糖 热门啊
2楼2010-09-27 11:00:40
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nalaecho

木虫 (小有名气)

他们是学食品的,学过食品工程原理,分析化学,等等
具体专业是食品分析 营养学 食品检测等等 都可以啊
所以方向 只要是食品类的就可以了!!
自爱者人爱,自助者人助
3楼2010-09-27 12:13:01
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hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主


junwen6516(金币+1):感谢好师弟提供信息~~~~ 2010-09-27 12:20:43
nalaecho(金币+3):谢谢,能具体点么 2010-09-28 09:06:14
好老师  你可以参照这个网站  http://www.chnfood.cn/ 食品科学网 最近的研究论文应该都是比较热的 然后再根据实际条件 进行题目确定 可以采用他们的方法研究你们身边的东西 切合实际 节约经费 还有一定的创新性 祝您及您的学生成功
太胖了!~
4楼2010-09-27 12:18:22
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jiangxiouye

木虫 (著名写手)

凉民

nalaecho(金币+2):谢谢 2010-09-28 09:05:07
食品中功能成分的分离提纯
五洲震荡,四海翻腾,专心才能专业
6楼2010-09-27 15:28:34
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wdwd123

铁杆木虫 (职业作家)


lovibond(金币+1):鼓励新虫发帖交流 2010-09-27 20:31:38
nalaecho(金币+5):谢谢,能说的更具体点么??我要具体的,谢谢啦!像楼上的! 2010-09-28 09:06:12
你这个专业比较好选题啊,你是食品偏向于有机化学的,那么有一个方向值得你去探讨。就是食品安全领域中的抗原合成问题,就是小分子抗原的改造,比如农兽药、生物毒素等,这些都依赖于有机合成,小分子抗原必须与大分子蛋白偶联后才具有免疫原性,然后用于制备抗体。然后小分子改造这一块是非常有意义的,所以我建议你做1-2个这样的方向。
7楼2010-09-27 19:35:16
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致死之眠

金虫 (知名作家)

梦幻初音

nalaecho(金币+5):那您怎么知道这些热点的啊,谢谢啊 2010-09-29 08:44:31
转基因食品研究进展

硒及富硒功能食品研究进展

深度油炸食品研究进展

热加工食品中呋喃的研究进展

食品防腐剂的种类及其研究进展

动物性食品检验检疫技术研究进展

速冻食品稳定剂应用研究进展

营养与食品卫生学 肥胖的研究进展

食品防腐剂及其作用机理的研究进展

功能保健食品菊糖的研究进展与发展前景

功能性食品基料_菊粉的研究进展

PS:本人非食品专业,纯化学出身,这些是不是热点我也不知道,仅供参考
Iamendlishdi,Myenglishisveryhaoveryqiangda
8楼2010-09-28 12:50:57
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9楼2010-09-28 13:05:54
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红景天水

木虫 (正式写手)

nalaecho(金币+8):谢谢,能在多几个么?谢谢啊 2010-09-29 08:43:26
乳品国内外法规安全性比较研究(综述):比对乳品国内外的标准,具有实际理论指标意义。

乳制品开发——特殊配方乳粉研究切入点:新问题,新探究,开发亮点,需要有相当强的外语水平和文献检索能力,主要查阅国外乳品前沿文献,找到切入点。

小麦粉营养成分与品种营养差异性分析——主要侧重不同小麦粉的影响成分探究(国内小麦品种纷繁多样,在北方又尤以面制品为主食,研究面品的营养成分具有理论指标意义,尤其是最近上海交大一位教授研究发先小麦粉也能抗氧化,这个您斟酌,可以写个研究进展)

中国婴幼儿食品种类与国内主要婴童企业市场占有率分析——一是婴幼儿食品种类的大汇总,主食副食营养补充物,国内主导婴童品牌占有率,这个要求学生具有良好的市场调研能力。
10楼2010-09-28 13:13:01
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