| 查看: 2170 | 回复: 28 | |||
[求助]
请大家帮忙看下，对于枣汁的浸提率怎么计算的？ 已有1人参与
|
|||
|
使用果胶酶浸提红枣汁，在最后测定其可溶性固形物含量和提取出的体积后，代入公式枣汁提取率=枣汁中可溶性固形物含量×枣汁重量/干枣重量。其中在测定可溶性固形物含量时，是否需要定容，还是说直接对提取出的汁测定可溶性固形物含量？ 谢谢大家！非常感谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
食品科学调剂交流
已经有0人回复
-
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有275人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有12人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有2人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
-
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 大家帮忙看看评审意见，个人感觉是BBCCA,这种情况会上会了吗
已经有9人回复
- 管理三处，评审意见回来，没有中，请大家帮忙看看是什么评分
已经有23人回复
- 医学部青基被毙，请大家帮忙分析一下，恭听高论！
已经有1人回复
- 请帮忙看看评审意见，几个A,B,C,是否上会（信息二处）？
已经有4人回复
- 去年青基的同行评议，请大家帮忙看看大概什么评分，管理学部的
已经有5人回复
- 请大家帮忙看看评审意见，出出主意怎么修改标书
已经有38人回复
- 求判定ABC，青基没中，请帮忙看看什么分数？
已经有8人回复
- 大家帮忙看看，这个评议意见上会了没有？
已经有6人回复
- 求助:2012青基申请落败，没有一个意见提出资助与否，请大家帮忙分析一下
已经有3人回复
- 收到国家自然科学青年基金评审意见，恳请大家帮忙看看，明年还值得修改不？谢谢！！
已经有2人回复
- 评审人回复的意见，请大家帮忙看下这个要怎么改？
已经有3人回复
- 深夜起来看巴神，顺便请大家帮我出谋划策
已经有14人回复
- 套磁信发出两天后，收到外导回复，貌似有戏，但后面该如何做，请各位帮忙
已经有32人回复
- 刚收到工材三处评审意见,大家帮看看,自己感觉应该换题目...有金币.
已经有26人回复
- 【讨论】请大家帮忙参谋下，有没有必要买Turbomole
已经有7人回复
- 【原创】05.01祝大家节日快乐，我介绍的地方不会有错的，呵呵
已经有76人回复
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
【答案】应助回帖
★ ★
曦姿love(sytucom代发): 金币+2, 回帖精彩，谢谢参与 2015-10-31 08:58:16
曦姿love(sytucom代发): 金币+2, 回帖精彩，谢谢参与 2015-10-31 08:58:16
|
是不对应的，但是计算结果都是相同的啊。1斤枣+10斤水假如得到SSC为10的8斤枣汁；当我补水后，可得到SSC为8的10斤枣汁。虽然可溶性固形物发生变化了，但是提取率是不是没有变？ 那为什么你看到的那篇文献要补水呢？我觉得主要的还是他要测还原糖和总酸，这样可以省去重新测量的麻烦。因为，提取后我要测还原糖，得到还原糖浓度后还得去量得到的枣汁的体积，这样是不是就得离心、过滤，然后用量筒量？但是假如我把水补至原来已知的体积（比如就是10L），那么我就可以直接测定补水后的枣汁的还原糖浓度就行了。 同学，这些真的不难理解，还是好好再想想吧。 |
19楼2015-10-24 13:10:21
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
9楼2015-10-23 16:10:47
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
2楼2015-10-23 12:09:55
3楼2015-10-23 12:21:24
4楼2015-10-23 12:25:05
|
这个就是我刚才给你说的，需要还原后再测定的 |
» 本帖附件资源列表
-
欢迎监督和反馈：小木虫仅提供交流平台，不对该内容负责。
本内容由用户自主发布，如果其内容涉及到知识产权问题，其责任在于用户本人，如对版权有异议，请联系邮箱：xiaomuchong@tal.com - 附件 1 : 红枣汁的提取方法_张宝善----需要还原后测量.caj
2015-10-23 12:41:32, 44.25 K
5楼2015-10-23 12:41:56
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
6楼2015-10-23 13:28:15
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
7楼2015-10-23 13:31:56
8楼2015-10-23 14:35:26
10楼2015-10-23 18:04:45
