10楼: Originally posted by 曦姿love at 2015-10-23 18:04:45
这样讲的话还挺简单的啊。
我现在考虑的是浸提率公式中的可溶性固形物含量是不是对直接浸提出的汁测定其可溶性固形物含量，不能加水后再测。就是这点没有搞清楚，不确定是什么?...

11楼: Originally posted by 99503102 at 2015-10-24 09:43:03
这个问题不难理解的啊，加水后再测是更科学的，如果提取后不加水而你的水分损失很大，这种情况你测可溶性固形物，数值必然比实际的大，原因是因为你的水蒸发了，导致可溶性固形物浓度大于实际值了啊。给你举个例子 ...

12楼: Originally posted by 曦姿love at 2015-10-24 10:17:33
好郁闷，我有点想不明白，我觉得不用加水的，因为我理解的是，公式中对应的就是你所提出来的汁直接对应的可溶性固形物的含量。所以我总是这点转不过来，我觉得不用补水，请问你做这个实验的时候，你补水了么？...

13楼: Originally posted by 99503102 at 2015-10-24 10:57:56
所以之前我不是说过了嘛，如果你提取的时候水分损失不大，就不用加水了。但是水分损失大的话，比如你用100℃提取3小时，本来加2L的水只剩下100mL了，你说你该不该加水呢？
如果你要完全套用公式的话，你可以不加水 ...

15楼: Originally posted by 99503102 at 2015-10-24 11:05:05
总结一下，假如你的实验是1斤枣加10斤水，那么
1.如果提取后补水至原体积，那么你公式中枣汁的重量就是11斤（枣+水）；
2.如果你不补水，那么枣汁重量就应该是实际上你重新称的枣加水的质量（可能是10斤，可能是9 ...

17楼: Originally posted by 99503102 at 2015-10-24 11:16:17
经过深度思考，我觉得我有一点理解错了，就是枣汁重量不应该是枣加水的质量，而是提取离心后的提取液的质量，而补水还是更科学的方法，至少保证了在提取过程中水的质量不会发生变化。

18楼: Originally posted by 曦姿love at 2015-10-24 11:25:44
可是你最后再加水后，又怎么保证提取液的质量和测出来的可溶性固形物的量是对应的呢？加水后必定可溶性固形物的含量有变化...

19楼: Originally posted by 99503102 at 2015-10-24 13:10:21
是不对应的，但是计算结果都是相同的啊。1斤枣+10斤水假如得到SSC为10的8斤枣汁；当我补水后，可得到SSC为8的10斤枣汁。虽然可溶性固形物发生变化了，但是提取率是不是没有变？
那为什么你看到的那篇文献要补水呢 ...