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请大家帮忙看下，对于枣汁的浸提率怎么计算的？ 已有1人参与
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使用果胶酶浸提红枣汁，在最后测定其可溶性固形物含量和提取出的体积后，代入公式枣汁提取率=枣汁中可溶性固形物含量×枣汁重量/干枣重量。其中在测定可溶性固形物含量时，是否需要定容，还是说直接对提取出的汁测定可溶性固形物含量？ 谢谢大家！非常感谢！ |
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