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laiwa110

禁虫 (小有名气)

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panyue

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
应该是面粉中的淀粉水解为还原糖了
火星碰地球
5楼2014-12-30 10:35:50
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查看全部 5 个回答

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
说明面粉中的淀粉水解成葡萄糖了。
微信公众号:食安小屋
2楼2014-12-28 18:46:41
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laiwa110

禁虫 (小有名气)

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3楼2014-12-29 14:23:30
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by laiwa110 at 2014-12-29 14:23:30
是不是里面的淀粉酶还存在着活力啊?...

这个完全有可能,但即使没有淀粉酶,淀粉在适当条件下也是可以水解的。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
微信公众号:食安小屋
4楼2014-12-30 00:05:24
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