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样品中含有少量蛋白、小分子肽对DNS法测定还原糖有影响么
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如题。我要用DNS法测定发酵液中的还原糖含量，可能发酵液中含有少量蛋白、小分子肽、氨基酸等，对测定结果有影响么？ 如果用直接滴定法呢？ 直接滴定法和DNS法测定还原糖各自的优势在哪？哪个更适合我的样品呢？ 望高人指点！ |
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