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盖子盖

新虫 (初入文坛)

[求助] 样品中含有少量蛋白、小分子肽对DNS法测定还原糖有影响么

如题。我要用DNS法测定发酵液中的还原糖含量,可能发酵液中含有少量蛋白、小分子肽、氨基酸等,对测定结果有影响么?
如果用直接滴定法呢?
直接滴定法和DNS法测定还原糖各自的优势在哪?哪个更适合我的样品呢?
望高人指点!
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miamiaw

新虫 (初入文坛)

表示没影响,我看的很多文献都是用DNS测的。

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3楼2013-11-10 10:53:28
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

国标中还原糖含量测定的方法有很多,介绍的也很详细,国标中明确规定了那种检测方法适合那种产品
你做的酱类发酵?希望可以看看国标,希望对你有帮助

[ Last edited by user59888 on 2013-11-8 at 09:24 ]
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
2楼2013-11-08 09:21:33
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盖子盖

新虫 (初入文坛)

送红花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by miamiaw at 2013-11-10 10:53:28
表示没影响,我看的很多文献都是用DNS测的。

谢谢~~~不知道怎么送金币啊
4楼2013-11-11 13:37:31
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