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笨鸟0823

新虫 (初入文坛)

[求助] 总酚和总酚酸含量的测定方法 已有2人参与

我看到很多文献上用福林酚比色法测总酚,也有很多用同样的方法测酚酸,请问用福林酚法测出来的到底是总酚还是总酚酸??PS. 酚酸应该算是酚类物质中的一种吧?
新人一枚,初来乍到,请多多指教。
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蹇蹇菇凉

新虫 (初入文坛)

我要想知道,到底应该怎么弄,在线急,可以相互分享吗
6楼2019-04-04 23:12:18
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
笨鸟0823(答非所问代发): 金币+2 2014-10-11 08:52:21
福林酚法测总酚是很常见的方法了。在这里给你一个明确的答案,该方法测的总酚是指总的酚类物质,包括了单宁,酚酸类和黄酮类化合物。原理就是利用显色剂与酚基结合生成蓝色化合物,然后做标曲比色。一般蛋白质中也会含有酚基基团,所以福林酚法也可以用来测蛋白含量。这下清楚了吧@( ̄- ̄)@

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
微信公众号:食安小屋
2楼2014-10-09 22:03:56
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笨鸟0823

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2014-10-09 22:03:56
福林酚法测总酚是很常见的方法了。在这里给你一个明确的答案,该方法测的总酚是指总的酚类物质,包括了单宁,酚酸类和黄酮类化合物。原理就是利用显色剂与酚基结合生成蓝色化合物,然后做标曲比色。一般蛋白质中也会 ...

那为什么很多文献单单测酚酸也是用福林酚法呢??
3楼2014-10-09 22:18:42
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by 笨鸟0823 at 2014-10-09 22:18:42
那为什么很多文献单单测酚酸也是用福林酚法呢??...

只要含有酚基基团,就都可以检测的呀。如果你看到的文献表明只是测酚酸,要么说明他测的东西只有酚酸类,没有其他的酚类物质,要么他用的方法就不严谨。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
微信公众号:食安小屋
4楼2014-10-09 22:36:21
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