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chenhaohaoz

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[求助] 福林酚法测定总酚时碳酸钠的作用是什么？可否用钼酸钠代替

福林酚法测定总酚时碳酸钠的作用是什么？可否用钼酸钠代替

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食品科学论文润色/翻译怎么收费? 已经有64人回复

1楼 2012-11-20 18:31:46

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sunnymen

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【答案】应助回帖

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在碱性条件下，酚类物质与铜结合生成复合物，Folin-酚试剂中的磷钼酸盐-磷钨酸盐被酚还原，产生深蓝色（钼蓝和钨蓝的混合物）。在一定条件下，蓝色深度与酚的量成正比。所以碳酸钠主要提供碱性环境。钼酸钠有毒，所以LZ慎用。

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chenhaohaoz

2楼2012-11-20 18:45:48

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chenhaohaoz

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引用回帖:

2楼: Originally posted by sunnymen at 2012-11-20 18:45:48
在碱性条件下，酚类物质与铜结合生成复合物，Folin-酚试剂中的磷钼酸盐-磷钨酸盐被酚还原，产生深蓝色（钼蓝和钨蓝的混合物）。在一定条件下，蓝色深度与酚的量成正比。所以碳酸钠主要提供碱性环境。钼酸钠有毒，所 ...

所以，碳酸钠只是为了提供一种碱性环境，从这方面来说，钼酸钠代替是完全可以的是吗？我只是怕在Folin-酚试剂配制中好像加入了钼酸钠，那再用钼酸钠的话，会对实验结果造成什么影响。谢谢！

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3楼2012-11-24 10:56:36

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