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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 福林酚法测定总酚时碳酸钠的作用是什么？可否用钼酸钠代替
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chenhaohaoz

木虫 (正式写手)

[求助] 福林酚法测定总酚时碳酸钠的作用是什么？可否用钼酸钠代替

福林酚法测定总酚时碳酸钠的作用是什么？可否用钼酸钠代替
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1楼 2012-11-20 18:31:46
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sunnymen

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
在碱性条件下，酚类物质与铜结合生成复合物，Folin-酚试剂中的磷钼酸盐-磷钨酸盐被酚还原，产生深蓝色（钼蓝和钨蓝的混合物）。在一定条件下，蓝色深度与酚的量成正比。所以碳酸钠主要提供碱性环境。钼酸钠有毒，所以LZ慎用。
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chenhaohaoz
2楼2012-11-20 18:45:48
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chenhaohaoz

木虫 (正式写手)
送鲜花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by sunnymen at 2012-11-20 18:45:48
在碱性条件下，酚类物质与铜结合生成复合物，Folin-酚试剂中的磷钼酸盐-磷钨酸盐被酚还原，产生深蓝色（钼蓝和钨蓝的混合物）。在一定条件下，蓝色深度与酚的量成正比。所以碳酸钠主要提供碱性环境。钼酸钠有毒，所 ...

所以，碳酸钠只是为了提供一种碱性环境，从这方面来说，钼酸钠代替是完全可以的是吗？我只是怕在Folin-酚试剂配制中好像加入了钼酸钠，那再用钼酸钠的话，会对实验结果造成什么影响。谢谢！
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3楼2012-11-24 10:56:36
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louise1988

金虫 (小有名气)
若用酒石酸亚铁比色法测苹果多酚，以没食子酸做标品，那吸收波长应该在哪个波长处呢？540还是765呢？

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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为实验献身了我！！！
4楼2012-11-25 09:55:48
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louise1988

金虫 (小有名气)
若用酒石酸亚铁比色法测苹果多酚，以没食子酸做标品，那吸收波长应该在哪个波长处呢？540还是765呢？

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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为实验献身了我！！！
5楼2012-11-25 09:55:55
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我有项目

禁虫 (小有名气)
本帖内容被屏蔽
6楼2015-12-24 23:28:21
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