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diguoxueye金虫 (正式写手)
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果蔬产品抗坏血酸测定问题 已有2人参与
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| 我采用了2,6-二氯酚靛酚滴定法测定青甘蓝、西兰花、青菜和茭白的抗坏血酸含量。但是，我发现，不知道是什么原因，样品的滴定消耗的指示剂只是比空白的稍微高一点点，消耗量也小于1mL（蔬菜取样量10g左右）。而且，算出来的这四种蔬菜的Vc都只是实际的十分之一以下。西兰花的测出来只有3.8mg/100g左右。所以，不知道谁可以帮我出出主意。 |
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