24小时热门版块排行榜    

查看: 4592  |  回复: 21

猫猫qxx

铜虫 (初入文坛)

[求助] 蛋白质泡沫怎么消除 已有8人参与

各位:有谁知道怎样消除谷物蛋白粉溶于水后上层漂浮的泡沫?不能用工业消泡剂,不能调节溶液pH、温度,这种消泡剂最好是天然可食用的!急死了!
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

dachun263031

木虫 (职业作家)

斑马斑马

【答案】应助回帖

★
感谢参与,应助指数 +1
zybpxy: 金币+1 2014-08-22 09:04:37
试试这两种
1、大豆磷脂
液体精制品为浅黄色至褐色透明或半透明的粘稠状物质,无臭或微带坚果类特异气味和滋味,不溶于水,但易形成水合物而成胶体乳状液。溶于乙醚、石油醚、苯、氯仿和四氯化碳。难溶于丙酮、乙酸乙酯。有吸湿性。
2、蔗糖脂肪酸酯
是以蔗糖为亲水基、食用油脂肪酸为亲油基结合成的酯,是非离子型表面活性剂,通称为蔗糖酯。作为消泡剂使用时,因其含有不能皂化的脂肪酸衍生物,所以消泡效果更佳。

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

5楼2014-06-28 16:35:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

hualiantan

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
用东西刮掉上层泡沫 或者滤掉泡沫

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

即使翅膀断了,心也要飞翔
2楼2014-06-28 10:09:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

多多8765

铁杆木虫 (正式写手)

发酵工业添加泡敌,就是表面活性剂

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
学会坚持,敢于胜利
3楼2014-06-28 10:36:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

煜,莫烦恼

木虫 (著名写手)

虫蛹

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
可以尝试大容量低速离心后,除去上面一层泡沫;这时泡沫中的水分也脱离了,形成了硬层,可以尝试一下。
努力努力,奋斗奋斗!
4楼2014-06-28 12:38:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lov_new

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
加一滴菜籽油也可以
6楼2014-06-30 16:40:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

哈哈…

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
天然油脂类可以消泡啊!

[ 发自小木虫客户端 ]
7楼2014-06-30 17:16:23
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

猫猫qxx

铜虫 (初入文坛)

送红花一朵
引用回帖:
5楼: Originally posted by dachun263031 at 2014-06-28 16:35:50
试试这两种
1、大豆磷脂
液体精制品为浅黄色至褐色透明或半透明的粘稠状物质,无臭或微带坚果类特异气味和滋味,不溶于水,但易形成水合物而成胶体乳状液。溶于乙醚、石油醚、苯、氯仿和四氯化碳。难溶于丙酮、乙 ...

您好:首先感谢您提出的方案。我打算用谷物蛋白粉做酸奶,大豆磷脂和蔗糖脂肪酸脂都试过的,结果蛋白凝固效果比较差,泡沫的消除效果虽然比较理想,但是这两种物质不太合适。
8楼2014-07-01 10:35:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

猫猫qxx

铜虫 (初入文坛)

引用回帖:
6楼: Originally posted by lov_new at 2014-06-30 16:40:32
加一滴菜籽油也可以

我想加固体可溶于水的粉状物料(天然可食用的物料最优),所以才头疼。
9楼2014-07-01 10:37:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

猫猫qxx

铜虫 (初入文坛)

送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by hualiantan at 2014-06-28 10:09:26
用东西刮掉上层泡沫 或者滤掉泡沫

消泡的目的是希望将泡沫里的谷物麸皮能均匀悬浮于水中,不影响产品口感。不知道怎么办才好。
10楼2014-07-01 10:40:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 猫猫qxx 的主题更新
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 售SCI一区T0P文章,我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急 +3 uKOSCocCb6Fm 2026-11-13 3/150 2026-11-15 04:05 by xSrQNSSjcgoX
[文学芳草园] 厉娜 +4 张丹枫1991 2026-11-09 6/300 2026-11-15 00:48 by Equinoxhua
[基金申请] 售SCI-T0P文章,我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 XJXMuRjD7cK7 2026-11-13 3/150 2026-11-13 23:37 by 6PrO1XyZ5URF
[公派出国] 售SCI一区T0P文章,我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +3 TgvkbZZl9tqB 2026-11-11 4/200 2026-11-12 12:51 by ECLTXnJnRSXf
[考博] 售SCI一区文章,我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +4 TgvkbZZl9tqB 2026-11-11 6/300 2026-11-12 12:42 by ECLTXnJnRSXf
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章,我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +4 cdqGD6ftHmbl 2026-11-11 4/200 2026-11-12 12:26 by ECLTXnJnRSXf
[考研] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +4 Z7qfCsdIiD1T 2026-11-11 5/250 2026-11-12 11:44 by HajghKOMynmz
[公派出国] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 Z7qfCsdIiD1T 2026-11-10 7/350 2026-11-12 11:31 by HajghKOMynmz
[考博] 售SCI一区T0P文章,我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +3 Z7qfCsdIiD1T 2026-11-10 5/250 2026-11-12 11:25 by HajghKOMynmz
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章,我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +4 Z7qfCsdIiD1T 2026-11-10 6/300 2026-11-12 11:22 by HajghKOMynmz
[教师之家] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +5 czAiolzR0IJC 2026-11-10 7/350 2026-11-12 11:09 by HajghKOMynmz
[考博] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +4 czAiolzR0IJC 2026-11-10 6/300 2026-11-12 11:00 by HajghKOMynmz
[公派出国] 售SCI-T0P文章,我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +5 FChKX8meu1ds 2026-11-09 10/500 2026-11-12 09:52 by HajghKOMynmz
[考博] 售SCI一区T0P文章,我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +5 FChKX8meu1ds 2026-11-09 8/400 2026-11-12 09:46 by HajghKOMynmz
[考研] 售SCI一区文章,我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +8 cqv1zKnzd7hr 2026-11-09 12/600 2026-11-12 09:32 by HajghKOMynmz
[考研] 售SCI文章,我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +7 0TEMgxdT1eIw 2026-11-09 9/450 2026-11-12 09:24 by HajghKOMynmz
[公派出国] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 gRND4NVAZ8VG 2026-11-11 3/150 2026-11-12 07:42 by HajghKOMynmz
[教师之家] 售SCI一区T0P文章,我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +5 FChKX8meu1ds 2026-11-09 10/500 2026-11-12 05:19 by 9fOTqj074tIg
[考博] 售SCI一区文章,我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +6 zSbvVX9JFl9J 2026-11-09 9/450 2026-11-12 04:57 by 9fOTqj074tIg
[考研] 售一区SCI文章T0P,我:8O.551.O54,科目全,可十急 +3 Z7qfCsdIiD1T 2026-11-10 4/200 2026-11-12 02:23 by 9fOTqj074tIg
信息提示
请填处理意见