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攀登sky

新虫 (初入文坛)

[交流] ~~~~~~淀粉洗涤的问题~~~~~~ 已有3人参与

提取淀粉的时候,打浆离心之后,沉淀分为两层,上层有一层灰黄色物质,据说是多糖。
1.如果不在前处理阶段除去多糖,请问有什么好的洗涤方法,用勺子刮下来很麻烦费时,还刮不干净,烘干淀粉后会发黄。
2.如果在前处理阶段除去多糖,请问如何处理?
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王苗kevin

银虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
这个我们也遇见过,淀粉上面黄黄的东西可以用乙醇或者甲醇洗一洗
优秀是一种习惯
2楼2014-06-14 15:39:32
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攀登sky

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 王苗kevin at 2014-06-14 15:39:32
这个我们也遇见过,淀粉上面黄黄的东西可以用乙醇或者甲醇洗一洗

洗的过程会损失很多淀粉,怎么解决
3楼2014-06-15 20:40:14
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Amengli

新虫 (初入文坛)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
我也遇到这个问题,不过我用洗面筋方法提小麦淀粉,听师姐们说的,沉淀中上层的不用去,那种是淀粉的一种(淀粉分A、B之类的)。但是我看其他原料中提淀粉,一般都会去掉上层沉淀,如果不计算得率的话,还是不要心疼损失的淀粉了,纯一点儿的比较好呢
4楼2014-07-01 08:43:24
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晨读

新虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
你不加碱液就能出现黄色物质?
专注于自己,用心钻研,用心生活!
5楼2014-07-14 09:49:42
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