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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 化学分析 » 关于植物油的皂化和甲酯化问题
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1235321011

新虫 (小有名气)

[求助] 关于植物油的皂化和甲酯化问题 已有2人参与

最近要做植物油的实验，对油脂中的甾醇和脂肪酸定量，在实验中遇到了一些问题
1、如何确定皂化完全了呢？查了一些方法说是反应至上层无油滴，但是我感觉不太准，看完文献每个的皂化条件都不一样呢，不知道是不是要自己重新摸索一个条件呢？
2、皂化反应是否可以加水的呢，因为KOH-甲醇液，KOH很不好溶，是否可以加一点点水将KOH溶解后加到甲醇中呢？
3、另外，测脂肪酸要甲酯化，甲酯化是否完全要怎么确定呢？
因为要测6种油，每种油都要摸索皂化和甲酯化条件的话是否有快速一点的方法呢？由于实验刚开始时间不够不得已才发帖，希望有经验的朋友能多给些建议！！谢谢了！
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1楼 2014-04-11 18:02:05
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1235321011

新虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by wyy080214 at 2014-04-12 17:27:47
氢氧化钾就可以，不好溶解的话就加入10%的水

就是说可以加水是吧，我参考的一篇文献也是加10%的水，谢谢啦！！
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4楼2014-04-13 00:24:02
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x31415926x

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
1235321011: 金币+3, ★有帮助, 希望得到再次回答 2014-04-13 00:57:30
脂肪酸甲酯化，你测下回收率不就知道了吗，或加内标
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十年饮冰难凉热血
2楼2014-04-12 13:24:43
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wyy080214

实习版主 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
1235321011: 金币+3, ★有帮助, 希望得到再次回答 2014-04-13 00:55:46
氢氧化钾就可以，不好溶解的话就加入10%的水
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3楼2014-04-12 17:27:47
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1235321011

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by x31415926x at 2014-04-12 13:24:43
脂肪酸甲酯化，你测下回收率不就知道了吗，或加内标

回收率是检测方法学的准确度的，能检测是否皂化和酯化完全了吗？可以说详细点吗？谢谢
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5楼2014-04-13 00:51:54
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