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jiangxiouye

木虫 (著名写手)

凉民

[交流] 【原创】油脂风味问题 已有6人参与

很多植物油容易被氧化,氧气的存在方式有一种叫SINGLET OXYGEN
有谁对这个有研究么?
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五洲震荡,四海翻腾,专心才能专业
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柳飞绵

木虫 (著名写手)


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单线态氧(1O2)是一种处于激发态的分子氧。与超氧阴离子自由基、羟基自由基以及过氧化氢等活性氧物种类似,1O2在生物氧化过程中也扮演着重要的角色。然而,目前可用于单线态氧研究与分析的方法比较短缺。这主要因为:一方面,要将1O2与其它的活性氧物种加以区分,则需要分析方法的选择性很高;另一方面,由于1O2在水溶液中的短寿命(~3μs)和低产率,所用的方法还应具有很高的灵敏度。基态的氧分子,由MO法可知,在π*2p轨道上有二个自旋相同的单电子,其自旋量子数的合量为2S+1=3,自旋多重性为3,亦称为三线态氧,通常用符号3O2表示。基态氧分子在光敏化反应中,即有光敏化剂参加的氧化反应。该时,激发态的敏化剂将能量传递给基态氧3O2,就形成两种激发态。这两种激发态氧分子的电子状态,S=0,故自旋量子数的合量为2S+1=1,它们自旋多重性均为1,是单重态,亦称为单线态氧
饮半盏当知江河滋味,拾一叶尽显人间秋凉
2楼2010-07-28 18:44:03
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

我觉得楼主把想问的问题写出来最好了
充实的活着!
3楼2010-07-28 20:41:09
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yglhjb

木虫 (正式写手)


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对此已经有很多研究了,你可以看看相关书籍或文章
4楼2010-07-29 10:23:20
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jumpstone

木虫 (小有名气)


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你怎么突然研究起氧化来了?
5楼2010-08-01 21:16:46
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201103yxw

木虫 (正式写手)


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现在不是又很多抗氧化剂吗 有得效果很好的
学习,好学习,好好学习
6楼2010-08-02 08:26:29
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lvych2008

铜虫 (初入文坛)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
做过一些单线态氧的研究,但不同,有很多文献的,楼主可以查查。
7楼2010-08-03 10:48:35
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